Network
KABAR BESUKI - Wabah Salmonella telah mengganggu masyarakat Inggris selama beberapa minggu terakhir, mulai dari Kinderjoy hingga ketakutan akan produk unggas.
Pret, Sainsbury's dan Aldi semuanya menarik produk ayam karena ketakutan akan salmonella.
Penarikan massal telah dilakukan di toko-toko di seluruh Inggris, Skotlandia dan Wales karena kemungkinan adanya salmonella dalam barang-barang tersebut.
Baca Juga: 2 Cara Ampuh Hilangkan Kebiasaan Ngorok Saat Tidur Menurut Dokter Zaidul Akbar, Wajib Kamu Coba!
Tapi sebenarnya apa sih salmonella itu, apa penyebabnya dan apa saja gejalanya pada seseorang yang terinfeksi.
Salmonella adalah sebuah penyakit yang disebut salmonellosis yang disebabkan oleh bakteri yang hidup di usus burung dan hewan.
Dan dapat ditularkan ke manusia saat memakan produk hewan tersebut.
Seorang dokter hewan dari Departemen Pertanian AS, Daniel E Salmon, dia yang memberikan nama untuk bakteri salmonella.
Bakteri salmonella telah ada selama berabad-abad, dan telah diketahui membuat orang sakit sejak sekitar tahun 1885.
Dilansir Kabar Besuki dari Metro.co.uk, berikut beberapa makanan yang terkontaminasi salmonella.
1. Daging dan produk unggas mentah atau setengah matang
2. Telur mentah atau setengah matang dan produk telur
3. Susu mentah atau setengah matang dan produk susu lainnya
4. Buah dan sayuran mentah
2. Telur mentah atau setengah matang dan produk telur
3. Susu mentah atau setengah matang dan produk susu lainnya
4. Buah dan sayuran mentah
Kamu juga bisa terkena penyakit bahkan jika tidak memakan makanan itu sendiri.
Baca Juga: Cara Paling Efektif Bagi Orang Tua untuk Dukung Anak Soal Masalah Mental Health, Menurut Pakar
Jika kamu menangani makanan yang terkontaminasi, dan kemudian secara tidak sengaja memindahkan bakteri dari tangan ke mulut, hal itu sudah cukup membuat tertular.
Orang juga dapat menyebarkan bakteri salmonella ke orang lain, benda, dan permukaan setelah mereka terkena makanan yang terkontaminasi.
Makanan hewan peliharaan terkadang bisa menjadi sumber lain infeksi salmonella.
Makanan hewan peliharaan yang mengandung daging mentah lebih mungkin mengandung bakteri daripada makanan hewan olahan.
Baca Juga: Metode Diet Ini Ampuh Turunkan Berat Badan Hingga 20 Kg Kata Dokter Saddam Ismail, Wajib Dicoba!
Gejala Salmonella Secara Umum
Kebanyakan orang dengan infeksi salmonella mengalami diare, demam, dan kram perut. Gejala lain meliputi.
1. Mual
2. Muntah
3. Panas Dingin
4. Sakit Kepala
5. Darah dalam Tinja
2. Muntah
3. Panas Dingin
4. Sakit Kepala
5. Darah dalam Tinja
Efek samping dari gejala lain adalah dehidrasi dan kelelahan jika tidak tidur dengan benar.
Baca Juga: 7 Hal Sepele yang Mempengaruhi Kesehatan Emosional Anda Tanpa Disadari, Salah Satunya Pola Makan
Gejala Salmonella pada anak-anak
Gejala yang harus diwaspadai pada anak-anak mirip dengan gejala orang dewasa.
1. Mual dan Muntah
2. Kram Perut
3. Diare (Terkadang disertai darah)
4. Demam
5. Sakit kepala
2. Kram Perut
3. Diare (Terkadang disertai darah)
4. Demam
5. Sakit kepala
Berapa Lama Gejala Salmonella Muncul?
Masa inkubasi salmonella (waktu yang dibutuhkan dari bakteri hingga menyebabkan sakit) antara 6 jam dan 3 hari, tetapi bisa lebih lama.
Mereka mengatakan bahwa seringkali 12-36 jam.
Bakteri dapat memakan waktu hingga 7 minggu untuk membersihkan dari tubuh sehingga harus berhati-hati agar tidak terinfeksi orang lain.
Namun, bahaya terbesar penularan ke orang lain adalah pada awal infeksi ketika orang tersebut sakit.
Bisakah Salmonella Disembuhkan?
Umumnya, salmonella adalah sesuatu yang harus dilalui dan keluar dari sisi lain, tidak ada yang dapat mempercepat proses dan memperbaiki gejalanya.
Gejala biasanya berlalu dalam waktu seminggu. NFS menyarankan bahwa orang dengan salmonella harus berhati-hati, disarankan untuk minum banyak air dan cairan bening lainnya.
Mereka juga dapat menambahkan bahwa, yoghurt alami rendah lemak dan produk probiotik yang mengandung sejumlah bakteri kecil yang dapat membantu perut kembali normal.
Cara mengurangi resiko salmonella
Tindakan terbaik adalah memastikan standar persiapan, penyimpanan, dan memasak makanan dengan cermat.
Saran keamanan pangan Pemerintah adalah untuk mengingat 4C, mendinginkan, membersihkan, memasak, dan menghindari kontaminasi silang.
Mendinginkan
Mendinginkan makanan dengan benar membantu menghentikan pertumbuhan bakteri berbahaya.
2. Jangan mengisi lemari es secara berlebihan. tinggalkan dalam keadaan udara bersirkulasi untuk mempertahankan suhu
3. Sisa makanan dan barang-barang buatan sendiri harus dilakukan sesegera mungkin
4. Pastikan semua hidangan hangat didinginkan sebelum dimasukkan ke dalam freezer Anda
Baca Juga: Hepatitis Akut Dapat Menular Lewat Saluran Pencernaan dan Pernafasan, Simak Cara Pencegahannya
Pembersihan
Saran pembersihan meliputi:
1.Cuci tangan dengan sabun dan air bersih yang mengalir selama 20 detik sebelum dan sesudah memegang makanan, terutama setelah menyentuh telur mentah atau setengah matang, daging, unggas (seperti ayam dan kalkun), makanan laut, atau jenisnya.
2. Cuci peralatan (termasuk talenan, piring, dan meja) setelah menyentuh telur mentah atau setengah matang, daging, unggas, makanan laut, atau sejenisnya.
3. Anda tidak boleh mencuci daging mentah karena mencuci daging di bawah keran dapat memercikkan bakteri ke tangan, pakaian, peralatan, dan meja kerja
4. Ganti handuk dan spons secara teratur, kain yang kotor dan lembab memungkinkan bakteri berkembang biak.
Baca Juga: 4 Kebiasaan Sepele Ini Ternyata Menyebabkan Kolesterol Naik Usai Lebaran, Salah Satunya Mager
Memasak
Bagian ini adalah tentang memahami suhu yang tepat untuk memasak makanan yang berbeda.
Saran standar adalah memasak makanan sampai mencapai 70 derajat Celcius (C) dan tetap pada suhu tersebut selama 2 menit.
Dapat juga menggunakan termometer makanan dan memastikan bahwa makanan dimasak pada suhu internal yang aman,
Sebagai panduan, beberapa makanan yang kemungkinan besar mengandung bakteri harus dimasak dengan suhu yang sesuai jenis dagingnya.
Menghindari kontaminasi silang
Yang terakhir dari 4C adalah menghindari kontaminasi silang pada peralatan atau bahan berbeda.
Kontaminasi silang, bakteri kemungkinan besar terjadi ketika makan mentah menyentuh atau menetes ke makanan, peralatan, atau permukaan makanan siap saji.
Berikut beberapa saran meliputi:
1. Gunakan peralatan piring, dan talenan berbeda untuk makanan mentah dan matang.
2. Cuci peralatan makan, piring, dan talenan untuk makanan mentah dan matang secara menyeluruh.
3. Tutupi makanan mentah, termasuk daging, dan pisahkan dari makanan siap saji.
4. Simpan daging mentah, unggas, ikan, dan kerang yang tertutup di rak paling bawah lemari es.
5. Pastikan membawa tas belanja yang cukup untuk mengemas makanan mentah dan makanan siap saji secara terpisah.***
2. Cuci peralatan makan, piring, dan talenan untuk makanan mentah dan matang secara menyeluruh.
3. Tutupi makanan mentah, termasuk daging, dan pisahkan dari makanan siap saji.
4. Simpan daging mentah, unggas, ikan, dan kerang yang tertutup di rak paling bawah lemari es.
5. Pastikan membawa tas belanja yang cukup untuk mengemas makanan mentah dan makanan siap saji secara terpisah.***
