Network
KABAR BESUKI - Tumis daun pepaya biasanya saat dimakan rasanya terasa pahit, jika orang yang memasaknya pintar maka rasa itu akan hilang.
Tak banyak orang yang menyukai daun pepaya, namun daun pepaya ini sangat memiliki banyak manfaatnya.
Inilah resep tumis daun pepaya anti pahit, enak, dan gurih, simak cara membuatnya!
Baca Juga: 5 Masakan Nusantara yang Diolah dengan Menggunakan Bambu, Salah Satunya Kue Putu
Bahan Utama :
- 1 ikat besar daun paya
- Bunga paya (optionals)
Bumbu :
- 1 bungkus asem jawa
- 5 buah Cabe keriting (tergantung selera pedasnya)
- Rebon
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- seibu jari Lengkoas
- 3 lembar daon jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 2 sdm penyedap rasa
- 1 sdm gula
- 1 sdm garam
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: 5 Makanan Fermentasi Asli Indonesia, Ada Yogurt dan Keju Lokal Rasanya Juga tak Kalah Enak
Cara Membuatnya :
- Campur air dan asam lalu didihkan, sesudah mendidih masukan daun paya dan bunga paya selama -+ 5 -10 Menit lalu angkat dan bersihkan asemnya.
- Rajang daun paya -+ lebar 2 cm.
- Geprek lengkoas, rajang cabai dan ikat sereh
- Tumis Bawang merah & bawang putih sampai harum.
- Masukan rebon lalu tumis lagi sampai harum.
- Kemudian masukan daun jeruk, lengkoas, daun salam & sereh.
- Masukan daun paya & bunga paya & cabai keriting lalu masukan penyedap rasa, garam dan micin.
- Aduk sampai rata, kalau agak kering masukan air perlahan 150 ml.
- Koreksi rasa, lalu aduk sampai agak kering.
- Hidangkan.
Baca Juga: 5 Bakso Kekinian yang Wajib Kamu Coba, No 3 Jangan Sampe Terlewat
