Tips dan Cara Agar Daging Kambing Tidak Alot dan Bau Prengus

KABAR BESUKI - Bagaimana cara agar daging kambing atau sapi tidak berbau dan tidak alot? Nah, sobat kami mempunyai tips dan trik untuk mengolah daging kambing agar tidak alot ataupun berbau. Disaat hari raya Idul Adha kemungkinan kulkas dipenuhi daging kambing maupun sapi di dalam kulkas sobat.

Diketahui mengolah daging kambing ataupun sapi juga gampang-gampang susah, disamping dagingnya yang alot dan bau 'prengus'. Nah, berikut adalah tips bagaimana daging tersebut tidak alot dan berbau 'prengus'. Sediakan dengan bahan-bahan berikut ini ya sobat.

Baca Juga: Cara Membuat Sate Kambing Empuk dan Tidak Berbau, 3 Resep Ini Dijamin Lezat

1. Hindari daging untuk di cuci

Biasanya daging harus dicuci bersih terlebih dahulu sebelum dimasak. Tetapi, jika kamu melakukan ini pada daging kambing tekstur daging akan jadi lebih alot dan bau amisnya semakin tajam. Tindakan yang harus segera dilakukan adalah rebuslah daging kambing dalam keadaan tidak dicuci. Kemudian buang air rebusan kambing, setelah itu olah daging seperti biasa.

2. Garam

Untuk daging kambing yang sudah terlanjur dicuci, gunakan garam untuk menetralisir darah yang menyebabkan aroma tak sedap. Taburi daging tersebut dengan garam dapur ke seluruh permukaan daging kambing atapun sapi. Dan kemudian diamkan selama 1 jam. Cuci kembali daging kambing sebelum diolah.

Baca Juga: Intip Resep Klepon Cake Cantik ala Chef Farah Quinn: Klepon Cake Kekinian

3. Hilangkan lemak