Resep Membuat Telur Petis atau Telur Cit Khas Banyuwangi yang Enak dan Lezat

KABAR BESUKI - Telur petis atau biasa disebut telur cit sudah menjadi makanan khas dari Banyuwangi. Biasanya telur petis atau telur cit paling sering kita jumpai hanya ada di hari besar seperti Idul Fitri.

Tetapi sebenarnya tidak hanya dihari besar itu saja kita bisa menjumpai masakan telur petis ini, misalkan dalam warung makan tradisional yang ada di pinggiran jalan pun menu telur petis ini juga tersedia.

Tetapi jika Anda malas untuk membeli dan tidak puas karna kurang banyak jika dinikmati dengan keluarga besar, maka Anda bisa memasak telur petis atau telur cit khas banyuwangi ini dengan resep enak dirumah. Berikut resep yang enak membuat telur petis atau telur cit khas banyuwangi.

Baca Juga: 5 Resep Seblak Kuliner Khas Bandung, Cara Mudah dan Enak!

Bahan-bahan:

1. ½ kg telur ayam
2. 5 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 3 buah kemiri
5. 2 ruas jahe, digeprek
6. 1 ruas lengkuas, digeprek
7. 2 batang serai, digeprek
8. 1 sdm petis udang
9. 3 sdm cuka
10. 3 daun jeruk
11. Garam (sesuai selera)
12. Gula merah disisir (secukupnya)
13. Merica (secukupnya)
14. Kecap manis (secukupnya)

Untuk hasil akhir boleh ditaburi bawang goreng diatas telur petis/telur cit sesuai selera.

Baca Juga: Pecel Rawon Khas Banyuwangi, Intip Resep Mudah Kuliner populer di Bumi Blambangan

Cara memasak:

1. Rebus telur ayam sampai matang, tunggu telur sampai dingin lalu kupas. Jika ingin telur tidak lengket pada cangkangnya bisa di rendam air es lalu kupas.
2. Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, kemiri, lalu tumis sampai harum.
3. Lalu campurkan jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai. Tumis sampai harum hingga agak layu.
4. Masukan petis (tambahkan air sedikit biar tidak lengket), aduk rata.
5. Tambahkan garam, merica, gula merah dan aduk rata.
6. Terakhir masukan telur, tambahkan air dan kecap. Aduk rata. Masak sampai air agak menyusut. Jika sudah angkat dan sajikan.

Jangan lupa untuk mencampurkan bawang goreng (sesuai selera), telur petis atau telur cit khas banyuwangi siap dinikmati. Selamat mencoba, semoga bermanfaat.***(Yayang Hardita)