Network
KABAR BESUKI – Memotong bawang adalah hal yang gampang-gampang susah. Pasalnya, memotong bawang tidak lepas dari mata perih hingga bercucuran air mata.
Padahal, hampir semua masakan yang dimakan sehari-hari tidak lepas dari penggunaan bawang pada bumbunya,
Keluarnya air mata saat memotong bawang, berhubungan dengan bahan kimia yang dikeluarkan bawang dan menyebabkan iritasi. Tetapi, ada beberapa cara untuk mencegah hal tersebut.
Dilansir dari Greatist, para ahli di University of Bristol memperkirakan bahwa cara terbaik untuk mencegah air mata akibat bawang merah adalah mencegah gas yang keluar saat terkena mata.
Baca Juga: Misteri, Mengapa Mengiris Bawang Membuat Bercucuran Air Mata? Ternyata Ini Penyebabnya
1. Bekukan Bawang
Beberapa orang berpendapat bahwa bawang beku dapat mencegah air mata bercucuran ketika memotong bawang. Caranya dengan memasukkan bawang yang sudah dikupas ke dalam freezer dan membiarkan hingga bawang tersebut dingin. Suhu dingin menyebabkan pelepasan bahan kimia yang terdapat didalamnya terhambat.
2. Potong Bawang Dalam Air
Memotong bawang dalam air dapat mencegah senyawa sulfat pada bawang terkena pada mata. Tetapi, cara ini cukup berbahaya karena memungkinkan tangan tergelincir.
