Network
Para partisipan diminta untuk mengisi sebuah kuisioner tentang kebiasaan pola makan dan kesehatan para partisipan juga terus diamati hingga tahun 2017. Dalam rentan waktu 27 tahun, lebih dari 31 ribu partisipan meninggal dunia.
Para peneliti menyimpulkan bahwa, orang yang melaporkan makan setidaknya satu porsi gorengan per hari memiliki risiko 8 persen lebih tinggi mengalami kematian dini. Mereka juga memiliki risiko penyakit kardiovaskular 8 persen lebih tinggi.
Pada penelitian tersebut juga mengungkap bahwa, gorengan yang paling berkaitan dengan kematian dini yakni ayam goreng dan ikan goreng.
Menurut Bao, hal ini bisa berhubungan dengan cara makanan itu disiapkan. Misalnya, banyak restoran yang menggunakan kembali minyak yang telah kotor atau sudah digunakan untuk kembali memasak makanan.
Baca Juga: Komedian Sapri Pantun Terbaring Lemah di ICU, Gubernur Jabar Ridwan Kamil Ucapkan Hal Ini
Padahal, penggunaan kembali minyak yang sudah terpakai bisa meningkatkan produk sampingan berbahaya yang ditransfer ke makanan. Hal inilah yang bisa berbahaya bagi kesehatan bahkan bisa sebabkan kematian dini.***
