Network
KABAR BESUKI - Jamur hitam (Auricularia polytricha) atau jamur kuping hitam adalah jamur liar dengan bentuk menyerupai kuping dan konsistensi mirip agar-agar yang aman untuk dikonsumsi.
Jamur hitam memiliki tekstur yang kenyal dan renyah saat digigit. Jamur ini biasanya dijual dalam kondisi kering.
Jamur hitam banyak ditemukan di Tiongkok dan daerah-daerah beriklim tropis seperti Indonesia.
Jamur ini biasanya tumbuh liar pada pohon atau batang pohon yang tumbang di daerah pegunungan.
Berkat berbagai manfaat jamur kuping hitam yang terkandung di dalamnya, pengobatan tradisional Tiongkok telah menggunakan jamur ini sejak ratusan tahun yang lalu.
Kandungan gizi jamur hitam
Selain merupakan makanan rendah kalori dan lemak, jamur hitam juga tinggi protein dan serat.
Selain itu, jamur kuping hitam mengandung sejumlah vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh.
