KABAR BESUKI - Olahan daging ayam jika kita kreasikan banyak menu yang mudah dibuat sehingga menjadi makanan yang begitu lezat.
Salah satunya yakni bisa dibuat dimsum. Camilan yang praktis dan mudah dibuatnya sehingga cocok menemani saat bersantai dan dengan ditemani secangkir teh hangat.
Seperti yang diketahui, salah satu Chef Indonesia yang berasal dari salah satu ajang pencarian bakat MasterChef Indonesia, Devina Hermawan membagikan resep Dimsum Ayam yang mudah dibuatnya dan bahan yang mudah didapatkan.
Dan berikut, Tim Kabar Besuki rangkum resep Dimsum Ayam ala Chef Devina Hermawan, disimak ya!
Bahan yang perlu disiapkan:
Bahan adonan siomay:
- 200 gr paha ayam fillet
- 50 gr kulit ayam
- 50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
- 2 siung bawang putih
- 1 butir putih telur
- 9 sdm tepung sagu
- ½ sdm garam
- 1 sdm gula
- ½ sdt merica
- ¼ sdt kaldu jamur
- 3 sdm es batu
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdt kecap asin
- 50 gr wortel parut
- 15-20 kulit pangsit
Bahan saus cocol:
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 3 cabai rawit
- 1 cabai merah ukuran sedang
- 6 sdm saus sambal
- 1 sdm cuka
- 150 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdt gula
- ½ sdt kaldu jamur
Dan berikut cara membuatnya:
Campurkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus. Kemudian cincang sebentar ½ ayam dan udang. Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata. Ambil kulit dimsum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel diatasnya. Kukus siomay selama 15-20 menit. Untuk saus cocolannya, cincang bawang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air lalu Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih. Dimsum Ayam siap disajikan.
Sungguh mudah bukan dibuatnya, camilan ini mudah dibuat dan bahan yang mudah didapatkan lho sehingga tidak menguras kantong terlalu banyak. Selamat mencoba.***