Network
KABAR BESUKI - Banyak olahan kuliner berbahan dasar ayam menjadi masakan yang lezat. Salah satu sajian ayam goreng yang sangat terkenal di Indonesia adalah ayam goreng lengkuas yang berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat.
Ayam goreng lengkuas pun berkembang di sejumlah daerah dengan citarasa uniknya masing-masing. Dengan ciri khas rasa rempah-rempah mampu menggugah selera penikmatnya.
Berikut cara membuat olahan ayam lengkuas, sebagaimana dikutip dari laman Instagram @emma_sudrajat.
Baca Juga: 6 Manfaat Ciplukan Bagi Kesehatan Tubuh, Termasuk Obati Diabetes Melitus
Bahan:
1kg Ayam, potong menjadi 8
1bh jeruk nipis, peras
200grm lengkuas, parut
3lmbr daun jeruk
4lembar daun salam
1btg serai, memarkan
1sdm Royco kaldu ayam
1sdt lada bubuk
Air, garam dan minyak secukupnya
Baca Juga: 5 Manfaat Daun Pisang untuk Tubuh, Ternyata Bisa Redakan Demam dan Ini
Bumbu halus:
4siung bawang merah
8siung bawang putih
1ruas kunyit
3cm jahe
2btg serai, ambil bagian putihnya
2sdm ketumbar, sangrai
5btr kemiri, sangrai
Baca Juga: 6 Pekerjaan Ibu Rumah Tangga Bisa Dapat Uang Banyak Hanya dengan Duduk di Rumah
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, rendam dengan air jeruk nipis kurleb 15 menit
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan ayam dan semua bahan - bahan diatas. Ungkep ayam hingga matang dan bumbunya meresap, jangan lupa koreksi rasa
3. Goreng ayam dan bumbu lengkuas hingga golden brown, angkat dan tiriskan. Sajikan ayam goreng bersama nasi hangat dan taburan bumbu diatasnya.
Lihat postingan ini di Instagram
Nah, itulah resep ayam goreng lengkuas bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil ya.***
