Mudah! 2 Resep Cara Membuat Cream Cheese ala Rumahan yang Enak dan Creamy, Hanya Menggunakan 3 Bahan Saja

KABAR BESUKI - Cream Cheese adalah salah satu produk olahan susu yang tengah digemari sebagai bahan baku pembuatan dessert yang kekinian.

Biasanya cream cheese digunakan sebagai bahan utama pembuatan cheese cake yang lembut atau ditambahkan sebagai topping minuman berbasis susu dan buah-buahan.

Teksturnya yang creamy dan lembut dengan rasa yang sedikit masam biasanya akan sangat cocok jika dipadukan dengan whipped cream.

Baca Juga: Tajir Melintir, Begini Gaya Hidup Mewah Nicke Widyawati sang Direktur Utama Pertamina

Namun harga cream cheese di pasaran memang tergolong mahal di pasaran Indonesia dan bahkan tidak selalu dijual di setiap toko.

Cream cheese di toko biasanya dijual seharga Rp30 ribu hingga Rp50 ribu tergantung dari merek dan kualitasnya.

Namun jika Kamu ingin merasakan cream cheese tanpa harus membelinya di toko Kamu bisa mencoba membuat cream cheese sendiri di rumah.

Bahannya mudah karena hanya menggunakan 3 bahan saja.

Disini akan dijelaskan mengenai bahan dan cara yang digunakan untuk membuat cream cheese ala rumahan.

Baca Juga: Sinopsis John Wick: Chapter 2 Tayang di TransTV Kamis 4 Maret 2021, Keanu Reeves Sebagai Pembunuh Profesional

Cara pertama : (Menghasilkan sekitar 160 gr cream cheese)

Bahan: 

• Susu full cream : 1 liter harus full cream, jangan pakai susu low-fat)
• Air lemon/jeruk nipis/cuka : 3 sdm
• Garam : secukupnya

Cara membuat : 

1. Masak susu dengan api sedang hingga mendidih

2. Jika susu sudah agak mendidih, tambahkan 3 sdm air lemon/jeruk nipis/cuka putih

3. Masak terus hingga susu terbentuk gumpalan-gumpalan (dadih) yang terpisah

4. Kemudian saring susu tadi dengan menggunakan karingan kain (cheese cloth)

5. Diamkan selama 15 hingga 30 menit

6. Haluskan padatan yang disaring tadi menggunakan blender hingga halus dan teksturnya creamy, jangan lupa tambahkan sedikit garam.

Baca Juga: Bahaya! Jangan Sesekali Mengoles Lipstik Menggunakan Jari Tangan, Ini yang Akan Tejadi

7. Bungkus rapat dengan plastik wrap

8. Simpan di dalam kulkas, dan cream cheese buatan rumah siap digunakan

Selain di atas, ada cara lain lagi untuk membuat cream cheese di rumah dengan bahan yang berbeda. 

Jika tadi hanya menggunakan susu dan air perasan lemon, di resep kedua kita akan menggunakan bahan yang berbeda tapi dengan rasa yang tidak kalah enak.

Cara kedua: (menghasilkan sekitar 220 gram cream cheese)

Bahan:

• Keju cheddar: 220 gram
• Susu cair: 125 gram
• Tepung maizena: 1 sdt

Baca Juga: Bahaya! Jangan Sesekali Mengoles Lipstik Menggunakan Jari Tangan, Ini yang Akan Tejadi

Cara membuat:

1. Parut keju dan tambahkan sekitar 100 gram susu (sisakan sedikit susu untuk melarutkan tepung maizena)

2. Tim keju dan susu diatas air panas, aduk hingga keju meleleh 

3. Masukkan campuran tepung maizena dan susu, aduk rata

4. Saring adonan susu dan keju dengan saringan biasa

5. Haluskan adonan dengan blender agar teksturnya lebih halus

Baca Juga: Kualifikasi Piala Dunia Qatar 2022, Pelatih Vietnam Tekankan Pemainnya Untuk Tetap Fokus

6. Kemudian bungkus cream cheese dengan plastik wrap dan simpan dalam kulkas. Cream cheese siap dihidangkan

Dari kedua cara diatas, sebenarnya yang lebih menyerupai rasa cream cheese yang asli adalah yang menggunakan cara pertama.

Jika menggunakan cara kedua maka cream cheese yang dihasilkan akan lebih asin karena menggunakan keju cheddar.

Tapi semua tergantung selera dan kesukaan masing-masing. Selamat mencoba!.***