Network
KABAR BESUKI - Manjakan lidah dengan bubur srintil yang kaya akan rasa. Salah satu makanan bumi pertiwi ini memang tiada dua.
Bubur srintil merupakan kuliner yang sangat menggoda. Sajian yang penuh cerita ini, sudah puluhan tahun adanya. Turun temurun dari leluhur, bubu srintil tetap disukai hingga saat ini.
Dengan cita rasa yang menggoda, bubur srintil memiliki varian bahan yang menyatu dalam satu wadah. Untuk Anda yang ingin mencoba membuat bubur srintil ini, resep berikut bisa dijadikan acuan untuk membuatnya.
Baca Juga: Kasus Covid-19 Kembali Menyerang Kota-kota di Guangdong China: Dua Kasus Baru per Hari
Dilansir dari halaman Facebook Resep Pilihan, inilah resep dan cara lengkap membuat bubur srintil ala racikan @magdalenadwisinta:
Bahan A:
(Bubur sum-sum pandan)
- 100 gram tepung beras
- 800 ml santan kekentalan sedang
- 200 ml air putih
- 5 lembar daun pandan
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 kuning telur (boleh skip)
Cara membuat:
Baca Juga: Fasilitas Rumah Sakit dan Tenaga Medis yang Kurang Memadai, Dokter di India Mengalami Ketakutan
- Blender daun pandan dengan 200ml air, lalu saring
- Kocok lepas telur lalu campur dengan jus pandan dan tepung beras aduk sampai tidak bergerindil kemudian saring lagi
- Didihkan 800ml santan, beri garam lalu masukkan campuran tepung beras aduk dengan cepat masak sampai kental dan meletup-letup. Dinginkan,siap digunakan.
Bahan B:
(Candil Ketan)
- 100 gram tepung ketan
- 2 sdm tepung tapioka
- 70-100ml air hangat
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Campur tepung ketan, tapioka dan garam beri air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di pulung/dibulatkan, sisihkan.
Bahan C:
(Kuah Gula Merah)
- 250 ml air putih
- 100 gr gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt tepung beras
Cara membuat:
- Sisir halus gula merah lalu masak bersama air dan gula beri daun pandan, masak hingga gula larut kemudian saring
- Masak kembali air gula merah hingga mendidih lalu masukkan pulungan candil ketan masak hingga candil mengapung dan mulai kecokelatan
- Tambahkan tepung beras (larutkan dengan sedikit air dulu) masak hingga kuah menjadi kental
Bahan C:
(Bubur Sagu Mutiara)
- 1 bungkus sagu mutiara
- 500 ml air
