Network
1. Campur tepung, gula pasir, ragi, air dingin, dan telur. Uleni menggunakan tangan hingga kalis. Tips:
- Gunakan air dingin
- Saat memotong menyiapkan kurma: sebaiknya kurma tidak dipotong terlalu kecil agar saat diaduk dengan adonan tidak hancur.
- Setelah kurma dipotong, simpan dalam kulkas, lalu dikeluarkan saat akan dimasukkan ke adonan.
Baca Juga: Resep Membuat Ayam Suwir Gurih dan Nikmat, Bisa Dijadikan untuk Stok Makanan Tambahan
2. Beri butter dan garam, uleni hingga tercampur. Beri essence kopi, uleni hingga kalis elastis.
3. Masukkan kurma dan almond ke adonan. Campur rata sampai semua bahan menempel di adonan. Saat mencampur cukup pelan aja supaya kurma nggak hancur.
4. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap atau serbet. Istirahatkan selama 60 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat.
5. Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 9 bagian sama besar atau tergantung bentuk loyang. Bentuk menjadi bulat, lalu tata di loyang atau pyrex yang sudah diolesi dengan sedikit margarin. Proofing lagi sekitar 20 menit sampai sedikit mengembang.
Baca Juga: Resep Membuat Pear Cookies, Cocok Disajikan untuk Camilan Dirumah
6. Panaskan oven suhu 180°C. Olesi adonan dengan bahan olesan, lalu beri almond slice. Panggang selama 18 menit sampai bagian bawah roti kecokelatan.
7. Angkat roti, dinginkan di cooling rack. Sobek dan sajikan. Rotinya lembuut.
Berikut ini cara membuat Roti kurma almond dengan aroma kopi, selamat mencoba.***
