Network
KABAR BESUKI - Chili oil adalah salah satu pelengkap hidangan Chinese Food dengan bahan utamanya yakni cabai kering. Chili oil ini biasanya menjadi pelengkap untuk masakan Asia seperti Ramen, Dimsum, dan masakan Chinese Food lainnya.
Dengan cita rasa pedas, gurih, dan asin, membuat olahan Chinese Food semakin lezat.
Membuat chili oil pun sangat mudah, karena bahan yang mudah didapatkan. Seperti resep dari salah satu Chef jebolan ajang pencarian bakat memasak, MasterChef Indonesia, Chef Devina.
Chef Devina membagikan resep olahan chili oil dikanal YouTube miliknya, dan berikut Tim Kabar Besuki telah merangkumnya.
Bahan yang perlu disiapkan:
- 250 gr minyak goreng
- 60 gr cabai kering
- 25 gr bawang putih
- 25 gr bawang merah
- 25 gr ebi
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt penyedap
- 2 sdm kecap asin
Dan berikut langkah membuatnya:
Haluskan cabai kering menggunakan blender kemudian sisihkan. Lalu blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus. Tambahkan ebi yang sudah direndam, blender sebentar. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi, tambahkan garam, gula, dan penyedap sebelum air dalam bawang habis. Masukkan cabai yang sudah dihaluskan, masak hingga minyak berwarna merah. Tambahkan kecap asin dan masak sebentar. Simpan chili oil dalam botol kaca yang sudah disterilisasi.
