Network
KABAR BESUKI - Akhir-akhir ini, dunia maya telah dikejutkan kabar sebuah kue tradisional yang dianggap bukan asli dari Indonesia.
Nyatanya, kue cantik berwarna hijau ini merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia.
Klepon, jajanan pasar yang manis diluarnya ditaburi kelapa dan berisi gula merah yang manis banyak ditemui dibeberapa daerah di Indonesia.
Salah seorang chef cantik Indonesia, Farah Quinn membuat kue klepon menjadi cake yang cantik nan lezat.
Dan berikut simak ya resep klepon cake ala Farah Quinn yang telah dikutip oleh Tim Kabar Besuki melalui kanal YouTube miliknya.
Bahan yang perlu disiapkan:
Untuk bolu:
- 6 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 2 sendok teh emulsifier.
- 300 gram tepung terigu.
- 1/4 sendok teh garam.
- 150 cc santan kental.
- 150 cc minyak sayur.
- 1 sendok teh toffieco pasta pandan.
Unti Kelapa:
- 150 gram gula jawa.
- 100 cc air putih.
- 1 helai daun pandan.
- 1/4 sendok teh garam.
- 275 gram kelapa parut.
- Butter Cream.
- 400 gram gula halus.
- 200 gram butter.
- 2 sendok makan susu kental manis.
- 1/2 sendok teh toffieco pasta pandan.
Cara membuatnya:
1. Masukkan 6 butir telur ke dalam wadah yang besar dan pecahkan, lalu tambahkan 200 gram gula pasir, 2 sendok teh emulsifier, setelah itu kocok sampai mengembang dan berubah warna menjadi pucat.
2. Kemudian tambahkan santan, minyak sayur, toffieco pasta pandan, dan tepung terigu yang tekah diberi 1/4 sdt garam ke dalam adonan lalu aduk kembali menggunakan mixer hingga rata.
3. Siapkan loyang berbentuk bulat untuk kue yang telah diolesi dengan mentega dan siapkan panci untuk mengukus kue. Gunakan kain bersih untuk membungkus tutup panci agar air tidak masuk ke dalam adonan kue.
4. Setelah itu masukkan kue ke dalam kukusan kue.
5. Sembari menunggu kue matang, buat untuk unti kelapa dengan cara masak 150 gram gula jawa kedalam teflon yang berisi air 100 cc, lalu masukkan daun pandan dan 1/4 garam, lalu larutkan hingga meleleh setelah itu masukkan kelapa parut, masak hingga matang, kemudian dinginkan.
6. Mixer gula halus yang dicampur dengan butter, berikan sedikit garam, 2 sdm susu kental manis, mixer hingga rata.
7. Setelah kue matang, angkat kue dan potong kue menjadi 3 bagian, kemudian masukkan butter cream dan taburi unti kelapa, lakukan beberapa kali sampai lapisan terakhir.
8. Terakhir, lapisi kue menggunakan kelapa kering di semua bagian, setelah itu hiasi kue klepon dengan pandan untuk mempercantik klepon cake.***
