KABAR BESUKI – Kulkas merupakan tempat yang digunakan untuk menyimpan segala jenis makanan agar bisa tetap awet dan segar dalam waktu yang lama. Namun kenyataanya, tidak semua bahan makanan bisa tetap terjaga kualitasnya saat disimpan di dalam kulkas, salah satunya kentang.
Kentang merupakan tanaman umbi-umbian yang menjadi salah satu bahan makanan yang cukup digemari oleh banyak orang karena kandungan gizi yang terdapat didalamnya.
Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung karbohidrat yang berfungsi sebagai sumber energi. Kentang juga memiliki berbagai vitamin seperti vitamin C, B1, B2, dan B3 serta kandungan protein dan zat besi.
Baca Juga: Banyak yang Tidak Tahu, Makan Donat Ternyata Bisa Memicu Bad Mood Hingga Menguras Energi
Kentang juga memiliki kandungan zat-zat baik di dalamnya seperti pottasium (Na) yang berguna untuk meningkatkan pH di dalam tubuh.
Namun, menaruhnya di dalam kulkas justru akan menghilangkan semua kandungan baik yang ada di dalam kentang dan membuat kentang justru bisa berbahaya jika dikonsumsi hingga bisa berisiko sebabkan kanker.
Dilansir Kabar Besuki dari Mirror.co.uk, saat kentang disimpan di dalam kulkas, pati yang terdapat dalam kentang akan berubah menjadi gula.
Ketika kentang ini diolah untuk digoreng atau dipanggang, gula ini akan bercampur dengan asparagin asam amino. Saat bercampur keduanya akan menghasilkan kimia akrilamida yang diketahui bisa berbahaya bagi kesehatan.
Akrilamida ini merupakan bahan kimia yang digunakan dalam proses industri seperti membuat kertas, pewarna dan plastik. Akrilamida juga bisa ditemukan dalam makanan kemasan.
Menurut sebuah penelitian, konsumsi akrilamida dapat meningkatkan risiko terjadinya kanker.
Kentang yang sudah diolah menjadi keripik kentang atau kentang goreng adalah jenis makanan yang mengandung akrilamida lebih tinggi dibandingkan dengan makanan lainnya. Olahan ini yang yang bisa memicu kemunculan berbagai jenis kanker.
Untuk itu, sebaiknya jangan simpan kentang dalam kulkas untuk menghindari adanya kandungan akrilamida yang bisa berbahaya bagi tubuh hingga bisa sebabkan kanker.
Baca Juga: Usai Memberi Sate Beracun pada Anak Ojol hingga Meninggal, Pelaku Resmi Ditangkap Polisi
Cukup simpan kentang di tempat yang kering seperti di dapur dengan suhu ruangan agar kandungan akrilamida dalam kentang berkurang dan kentang bisa aman untuk dikonsumsi.***