Manfaat Kentang untuk Kesehatan Tubuh, Salah Satunya Bebas Gluten dan Mengandung Antioksidan

KABAR BESUKI - Kentang adalah salah satu makanan utama yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat pada umumnya.

Karena kandungan karbohidratnya, kentang seringkali dimakan sebagai pengganti makanan seperti nasi atau makanan bertepung seperti mie dan pasta.

Bukan hanya sebagai salah satu sumber energi, kentang juga dipercaya memiliki banyak manfaat untuk tubuh dan memiliki banyak kandungan nutrisi.

Sebagaimana dilansir dari Healthline, berikut adalah beberapa manfaat nutrisi yang dapat diperoleh dari kentang.

Baca Juga: Mana yang Lebih Sehat Mentega atau Margarin? Berikut Perbandingannya Menurut Gizi dan Cara Pembuatannya

1. Kaya nutrisi

Kentang memiliki banyak kandungan gizi seperti protein, karbohidrat, serat, vitamin C, vitamin B6, mangan, magnesium, fosfor, folat, dan lainnya.

Namun cara pengolahannya bisa mempengaruhi hilangnya nutrisi baik dalam kentang. Misalnya menggoreng kentang akan menambah lebih banyak kalori ketimbang dipanggang.

Selain itu, kulit kentang adalah salah satu yang paling bernutrisi dari kentang karena mengandung banyak vitamin dan mineral. Sehingga membuang kulit kentang juga berarti mengurangi nutrisi pada kentang.

Baca Juga: Ingin Menjadi Astronot? Berikut Adalah Persyaratan Minimum yang harus Dimiliki oleh Setiap Kandidat

2. Mengandung antioksidan

Kentang merupakan sumber antioksidan yang baik, dimana antioksidan dapat membantu mengurangi penyakit seperti diabetes, kanker, dan juga penyakit jantung.

Menurut sebuah penelitian, jenis kentang yang berwarna seperti kentang ungu mengandung lebih banyak antioksidan hingga empat kali lipat dibandingkan kentang putih biasa.

3. Membantu mengontrol gula darah

Kentang mengandung pati resisten, yang dapat membantu mengurangi resistensi insulin. Dengan kata lain, kentang baik untuk mengontrol gula darah.

Anda juga bisa menambah kandungan pati resisten pada kentang dengan mendinginkan kentang rebus di kulkas semalaman dan mengkonsumsinya saat dingin untuk mengontrol gula darah.

Baca Juga: Felicia tissue klarifikasi terkait hubungannya dengan kaesang, publik harus tahu kejadian yang sebenarnya!

4. Meningkatkan kesehatan pencernaan

Pati resisten pada kentang juga dapat meningkatkan kesehatan pencernaan karena merupakan sumber nutrisi bagi bakteri usus yang menguntungkan.

Pati resisten ini dapat mengubahnya menjadi butirat asam lemak rantai pendek yang juga berfungsi untuk mengurangi peradangan usus besar, meningkatkan kesehatan usus besar, dan juga meningkatkan kesehatan usus.

5. Bebas gluten

Secara alami, kentang adalah makanan yang bebas gluten sehingga aman dimakan oleh orang penderita penyakit celiac atau sensitif terhadap gluten.

Karena bebas gluten, kentang juga aman dimakan oleh orang yang sedang menjalani diet tanpa gluten.

Baca Juga: Bukan dari Film 101 Dalmatians, Para Aktor Pemeran Film Cruella Mendapat Inspirasi dari Sebuah Tren Ini

6. kentang sangat mengenyangkan

Menurut sebuah penelitian, kentang mengandung protein yang disebut potato proteinase inhibitor 2 (PI2), yang dapat mengekang nafsu makan dan membuat seseorang kenyang lebih lama.

Selain itu, kentang juga sangat mudah diolah dengan banyak cara sehingga mengkonsumsi kentang setiap hari dengan pengolahan yang berbeda akan baik bagi tubuh.

Namun harus diperhatikan juga cara pengolahannya, karena menggoreng kentang adalah salah satu cara paling buruk untuk memperoleh nutrisi yang ditawarkan oleh kentang.***