KABAR BESUKI - Untuk anda yang tidak bisa mengkonsumsi santan sebaiknya tenang saja, kali ini kami akan membagikan apa saja yang bisa menggantikan santan.
Setiap produk editorial dipilih secara independen, meskipun kami dapat diberi kompensasi atau menerima komisi afiliasi jika Anda membeli sesuatu melalui tautan kami. Saat ini, santan tampaknya ada dimana-mana mulai dari resep smoothie nanas hingga kari dan banyak lagi.
Dan untuk alasan yang baik, karena susu nabati itu lembut dan benar-benar nikmat.
Penting untuk memahami perbedaan santan yang dapat Anda temukan di toko, menurut ahli gizi terdaftar Jen Hernandez, pendiri Plant-Powered Kidneys di daerah Louisville, Kentucky.
“Ada santan siap minum, yang didinginkan atau disimpan di rak dan dalam karton,” kata Hernandez.
“Ini pada dasarnya adalah santan encer. Lalu, ada santan kalengan. Ini jauh lebih kaya dan lebih tebal", tambahnya.
Santan sering menjadi pilihan utama karena memiliki banyak manfaat nutrisi.
“Santan kelapa kalengan penuh lemak mengandung antioksidan, serta vitamin, mineral, dan beberapa protein,” kata Elizabeth Brown, ahli gizi diet terdaftar dan koki holistik bersertifikat di Santa Monica, California.
Baca Juga: 7 Tanda Efek Samping Vaksin Covid-19 Bekerja dengan Baik Salah Satunya Demam
“Anda juga mendapatkan tembaga, besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium, selenium, dan seng. Inilah 4 pengganti santan yang bisa anda gunakan:
1. Susu Kedelai
Susu kedelai adalah salah satu minuman nabati paling populer di luar sana, dan juga pengganti santan.
Ini adalah sumber protein yang baik dan cukup rendah karbohidrat. Protein ini menjadikan susu kedelai sebagai pengganti yang baik untuk orang-orang aktif yang bertujuan untuk membangun atau mempertahankan massa otot tanpa lemak, tambah ahli diet terdaftar Mary-Catherine LaBossiere, pemilik Defy Nutrition di Clarksville, Tennessee.
Anda akan menemukan banyak pilihan susu kedelai di luar sana yang tanpa pemanis yang berarti tidak mengandung gula tambahan. Ini adalah nilai tambah nutrisi.
Baca Juga: Konsumsi Makanan Ini Ternyata Bikin Hidup Lebih Lama 2 Tahun, Patut Dicoba!
“Susu kedelai biasanya diperkaya kalsium, artinya kalsium ditambahkan ke susu selama pemrosesan,” kata LaBossiere.
Karena susu adalah sumber utama kalsium dalam makanan kita, susu kedelai bisa menjadi cara nabati yang bagus untuk mencapai tujuan kalsium harian kita tanpa harus minum susu.
2. Susu Almond
Susu almond sangat sebanding dengan susu kedelai sebagai pengganti santan nabati.
“Susu almond adalah pengganti yang baik untuk santan karena memiliki lebih sedikit kalori dan lemak,” kata ahli diet terdaftar Diane M. Nash, dari Plymouth County, Massachusetts.
Ini juga tidak mengandung lemak jenuh, sedangkan santan mengandung. Memang, secangkir susu almond hanya mengandung 41 kalori dan 3 gram lemak.
Kelemahannya: Susu almond tidak terlalu tinggi proteinnya: “Hanya mengandung 1 gram protein per porsi,” kata Nash. Namun, ini lebih tinggi daripada 0 gram yang terkandung dalam santan.
Baca Juga: Mata Merah Muda Apakah Menjadi Tanda Gejala Covid-19? Simak Ulasan Berikut!
3. Yogurt Yunani
Yoghurt Yunani adalah pilihan yang bagus untuk menggantikan santan krim kalengan untuk orang-orang yang makan produk susu.
“Yoghurt Yunani kental dan menambahkan krim pada resep, terutama jika Anda memilih varietas yang penuh lemak,” kata Woods. Yoghurt Yunani memiliki rasa yang tajam, yang mungkin tidak bekerja dengan baik di setiap resep.
Juga, tentu saja, yogurt Yunani bukan vegan. Jadi jika itu penting bagi Anda, Anda mungkin ingin memilih pengganti santan nabati seperti tahu sutra.
Baca Juga: Mulut Kering Menandakan Gejala Covid-19 dan Apa Saja Penyebabnya? Simak Ulasannya
4. Tahu Sutra
“Mengganti tahu sutra dengan susu nabati adalah cara yang bagus bagi seseorang untuk meningkatkan kandungan protein dari resep yang diberikan,” kata Jenna Volpe, ahli gizi diet terdaftar fungsional dan ahli herbal klinis.
“Rasa tahu juga lebih serbaguna, dibandingkan dengan kelapa. Ini bisa menjadi keuntungan jika Anda tidak ingin resep Anda memiliki rasa kelapa yang kuat,"tambahnya.
Tahu mengambil rasa dari apa yang ada di dalam resep, menjadikannya bahan netral yang bagus. Seperti yogurt Yunani, tahu sutra menambahkan tekstur kental dan lembut pada resep.***