Network
KABAR BESUKI - Beras bambu atau dikenal dengan nama Mulayari, adalah varietas padi yang sehat dan kurang terkenal yang ditanam dari rebung kering saat berada di tahap terakhirnya.
Ketika rebung mencapai usia harapan hidup, ia mulai berbunga secara massal bersamaan dengan menghasilkan benih untuk pohon baru untuk tumbuh.
Benih dari rebung yang sekarat sebenarnya adalah beras bambu yang berwarna hijau, kecil dan berbentuk seperti padi saat dipanen. Bijinya kemudian dikeringkan, mirip dengan biji-bijian lainnya dan digunakan seperti beras.
Baca Juga: Jika Anda Termasuk Dalam Golongan Darah Ini, Kemungkinan Akan Berisiko Tinggi Terkena Stroke
Alasan mengapa beras bambu sangat jarang ditemukan di pasaran adalah karena periode pembungaan dan pembibitan bambu antara 20-120 tahun.
Beras bambu hanya sedikit berbeda dari butiran beras lainnya. Rasanya mirip dengan gandum, tapi agak manis dan berbau menyengat.
Nasi bambu bebas gluten dan saat dimasak, lembab, lengket, dan kenyal. Ini adalah sumber makanan utama bagi orang-orang suku di seluruh India dengan nilai gizi yang tinggi dibandingkan dengan beras dan gandum.
Beras bambu ternyata memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, berikut beberapa khasiat dari beras bambu:
