Network
KABAR BESUKI – Sebagian besar orang berpikiran bahwa, memasak sayur terlalu matang atau terlalu lama dapat mengurangi gizi yang terkandung di dalamnya. Sehingga membuat kandungan gizi dalam sayur menjadi hilang dan kurang bergizi.
Bahkan ada beberapa sayuran yang disarankan untuk dikonsumsi dalam keadaan mentah supaya nutrisi yang dikandung tetap terjaga dan khasiatnya lebih terasa.
Namun ternyata tidak selalu demikian, memang ada beberapa sayuran yang lebih baik dikonsumsi dalam keadaan mentah. Namun, ada juga sayuran yang ternyata lebih baik dan lebih bermanfaat jika dikonsumsi dalam keadaan matang.
Baca Juga: Ramalan Percintaan Hari Ini, 2 April 2021: Taurus Menyembunyikan Sesuatu dan Aquarius Mulai Terbuka
Baca Juga: Memahami Pengertian Remaja dan Tahap Perkembangannya yang Harus Dibaca Setiap Orang Tua di Dunia
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa, pada sayuran tertentu, memasak dapat memecah dinding sel keras yang membuat nutrisi lebih mudah menyerap dan dicerna oleh tubuh.
Dilansir Kabar Besuki dari Eatthis, berikut beberapa daftar sayuran yang lebih baik dikonsumsi dalam keadaan matang atau dimasak terlebih dahulu.
- Tomat
Berdasarkan penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Agriculture and Food Chemistry menunjukkan bahwa, tomat yang dimasak justru memiliki tingkatan likopen yang lebih tinggi dibandingkan tomat mentah.
Likopen adalah satu jenis antioksidan yang kuat dan sering dikaitkan dengan risiko lebih rendah terkena penyakit kronis dan mematikan.
