Cara Menyimpan Daging Sapi dan Kambing, Kurban Idul Adha 2021

KABAR BESUKI – Umat islam diseluruh dunia akan melaksanakan Idul Adha 2021, pada Selasa, 20 Juli 2021.

Saat Idul Adha kita mendapatkan daging kurban, namun terkadang saat hari itu kita tidak sempat untuk memasaknya dan ingin menyimpan daging kurban tersebut di dalam kulkas sebagai persediaan.

Menurut Healthline dikutip Kabar Besuki dari Antara, menyebutkan pada dasarnya daging unggas maupun daging merah mungkin terkontaminasi bakteri dan virus berbahaya yang bisa menyebabkan keracunan makanan.

Baca Juga: Manfaat Minum Kopi Ternyata Bisa Bantu Seseorang Terhindar dari Risiko Terkena Penyakit Liver Kronis Lho!

Patogen makanan yang sering ditemukan dalam daging adalah Salmonella, Listeria, Campylobacter, dan E. coli, serta virus norovirus dan hepatitis A.

Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) Amerika Serikat melarang mencuci daging jika Anda ingin menyimpannya di dalam kulkas.

Hal ini karena mencuci daging dengan air justru akan membuat bakteri yang memang sudah ada pada daging dapat menyebar ke seluruh permukaan daging.

Tak hanya itu, bakteri juga dapat menyebar ke makanan yang akan dimakan mentah misalnya buah-buahan dan sayur yang juga disimpan di dalam kulkas.

Namun, sebuah penelitian menemukan bahwa daging sapi yang direbus pada suhu 60 derajat Celcius selama empat menit, atau menyemprotkannya dengan air 82 derajat Celcius diikuti dengan semprotan asam laktat, mengurangi pertumbuhan bakteri pada permukaan daging.