Network
"Sulforaphane adalah senyawa yang ditemukan dalam sayuran seperti brokoli, kubis Brussel, dan kembang kol, yang memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan anti-kanker," jelas Lee.
"Sayuran silangan juga memiliki konstituen yang merangsang enzim hati Fase I dan II seperti indole-3-carbinol, yang dianggap sebagai senyawa antikanker yang kuat," sambungnya.
Lee mencatat, bahwa satu penelitian baru-baru ini menemukan sulforaphane bermanfaat dalam mengurangi resistensi insulin, menurunkan trigliserida serum, kolesterol total, dan tingkat alanine aminotransferase (ALT) sehubungan dengan penyakit hati berlemak non-alkohol. Di luar itu, wortel juga mengandung karotenoid dalam jumlah tinggi, yang diketahui memiliki kemampuan antioksidan tinggi.***
