KABAR BESUKI – Olahan Daging sei sapi saat ini menjadi masakan yang sedang hits dan kekinian yang cukup digemari oleh banyak orang.
Olahan sei ini merupakan masakan khas dari Nusa Tenggara Timur yang saat ini tengah digemari oleh banyak orang lantaran memiliki citarasa yang khas yang tekstur daging yang empuk.
Beberapa kalangan artis seperti Rizky Billar hingga Youtube Edho Zell bahkan memiliki restoran yang menyajikan hidangan sei sapi ini.
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan yang Patut Anda Coba, Cocok untuk Menu Idul Adha
Namun, tak perlu jauh-jauh untuk pergi membeli ke restoran. Pasalnya, masakan kekinian ini ternyata bisa dibuat dengan mudah di rumah tanpa perlu alat khusus.
Seperti dilansir Kabar Besuki dari Youtube Aza Kitchen, berikut ada cara mudah membuat olahan daging ala sei sapi kekinian yang mudah banget buat dicoba. Yuk simak cara buatnya.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- Air secukupnya
- 1,5 sdt gram
- ½ sdt merica
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 sdm ketumbar
- Jahe
- Lengkuas
- Daun salam
- Daun jeruk
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
Baca Juga: Resep Soto Tangkar Betawi dan Sate untuk Menu Idul Adha ala Chef Devina, Wajib Coba!
Cara membuat :
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian masukkan daging sapi (Daging yang dipakai bisa bagian mana saja asalkan empuk agar proses memasaknya tidak lama) lalu masukkan air 100 ml.
- Kemudian tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, ketumbar, merica, kaldu bubuk dan gula.
- Lalu tambahkan rempah-rempah seperti jahe dan lengkuas
- Tambahkan 4 lembar daun jeruk, serai , daun salam dan daun kari.
- Tambahkan air hingga daging terendam.
- Tutup panji dan masak dalam api kecil hingga kurang lebih 1 jam hingga kuah menyusut.
- Setelah kuah menyusur, tiriskan daging dan potong tipis-tipis.
- Siapkan panci, kemudian panaskan dan tambah sedikit margarin sampai panas dan berasap, lalu masukkan irisan daging.
- Olahan daging ala sei sapi kekinian sudah biasa disajikan. Lebih nikmat jika ditambah juga dengan sambal matah.***