KABAR BESUKI - Nasi bakar adalah makanan paling simpel. Nasi bakar biasanya dibungkus dengan daun pisang yang didalamnya ada macam-macam lauk.
Dari ayam, daging sapi, telur, ikan laut, dan sebagainya. biasanya lauk nasi bakar diletakkan didalam nasi yang sudah dibungkus dengan daun pisang.
Lalu dibakar, Kami akan membagikan resep membuat nasi bakar ayam teri makanan yang simpel dan paling cocok dibawah saat anda pergi piknik bersama keluarga.
Baca Juga: 5 Masakan Nusantara yang Diolah dengan Menggunakan Bambu, Salah Satunya Kue Putu
Bahan-bahan :
Bahan Ayam Suwir Teri
- 1 dada ayam filet
- 1 mangkok kecil teri
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 buah kemiri
- 3 buah cabe merah besar
- 5 cabe rawit
- Sejempol Jahe
- 2 ruas jari kunyit
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- secukupnya Garam,Gula,Kaldu Jamur
- 1 ikat daun kemangi
Bahan Nasi :
- 4 cup beras
- 1 bungkus kecil santan kara
- 8 bawang merah iris tipis
- 4 bawang putih iris tipis
- 1 batang sereh geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- secukupnya Garam dan Kaldu Jamur
- secukupnya Air
- Daun Pisang
- 1 ikat daun kemangi untuk toping
Baca Juga: Resep Cumi Bumbu Rujak, Dijamin Enak dan Bikin Ketagihan
Cara Membuat :
- Pertama bikin nasi nya dulu.
- Tumis bawang putih, bawang merah sampai wangi lalu masukkan daun salam,daun jeruk dan sereh.
- Masak sampai daun2nya layu.
- Masukkan beras ke dalam panci rice cooker,tambahkan santan dan air seperti masak nasi biasa.
- Lalu masukkan tumisan bumbu,tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya.
- Masak sampai matang
- Untuk ayam suwir, rebus dahulu dada ayam dengan 1 lembar daun salam dan sedikit garam.
- Rebus sampai matang, dinginkan dan suwir
- Rendam sebentar ikan teri lalu cuci dan tiriskan.Goreng dalam minyak panas sampai agak kering
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit,jahe,kemiri dan cabe2an lalu tumis dalam minyak panas tambahkan daun2nya.
- Tumis sampai bumbu tanak dan wangi lalu tambahkan garam gula dan kaldu jamur,cek rasa.
- Lanjut masukkan ayam suwir dan ikan teri, aduk sampai bumbu tercampur rata.
- Klo terlalu kering bisa di tambahkan sedikit air kaldu rebusan ayam.
- Masak sampai kaldu meresap lalu tambahkan daun kemangi, aduk sebentar dan matikan kompor.
- Setelah nasi masak, keluarkan dari panci rice cooker dan biarkan agak dingin
Lalu bungkus dengan daun pisang,1 centong nasi di tekan2 pake sendok lalu tambahkan ayam suwir dan daun kemangi dan tutup kembali dengan 1 centong nasi. - Padatkan dan gulung,semat dengan lidi.
- Ulangi semua sampai nasi habis.***