KABAR BESUKI – Momen Hari Raya Idul Adha biasanya dimanfaatkan banyak orang untuk memasak berbagai menu masakan dengan bahan dasar daging sapi, seperti rendang, sate, gulai, dll.
Namun, tak sedikit orang mungkin merasa bosan dengan olahan daging sapi yang itu-itu saja. Nah, berikut ada resep masakan oseng-oseng mercon yang bisa anda coba dii rumah.
Oseng-oseng mercon ini merupakan makanan pedas yang sangat terkenal di Yogyakarta. Kreasi olahan daging sapi yang satu ini menjadi favorit banyak orang karena rasa pedasnya yang membuat nafsu makan bertambah.
Berikut ada resep memasak oseng-oseng mercon khas Yogyakarta.
Bahan-bahan
Baca Juga: Resep Tongseng Mercon Daging Sapi, Cocok untuk Hidangan Pecinta Pedas dan Nikmat
- 250 gr daging iga sapi
- 250 gr tetelan sapi
- 250 gr kikil sapi
- 15 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 50 gr cabe keriting merah
- 50 gr cabe rawit
- Jahe
- Daun salam
- Sereh
- Lengkuas
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Kecap manis secukupnya
Cara Membuat
- Rebus daging, kikil dan tetelan hingga empuk dan matang, lalu angkat dan tiriskan
- Jika sudah dingin, potong semua daging berbentuk dadu
- haluskan bawang putih, bawang merah, cabai keriting merah dan cabai rawit
- tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun salam, serai geprek, dan lengkuas geprek, lalu tumis hingga matang dan wangi
- masukan potongan daging, aduk rata agar bumbu tercampur dan menempel pada potongan daging
- tambahkan sekitar 250 ml air, garam, gula, kaldu sapi bubuk dan kecap manis, aduk rata
- masak hingga air pada oseng-oseng mercon surut
- jika semua dirasa sudah enak dan pas, matikan kompor
itulah resep membuat oseng-oseng mercon yang pedasnya bikin nampol.***