KABAR BESUKI - Onde-onde adalah makanan tradisional, makanan ini sering kita jumpai dipasar, toko kue, pedagang kaki lima.
Bentuknya bulat, diatasnya terdapat taburan wijen, dan didalamnya adalah kacang hijau yang juga berbentuk bulat.
Makanan ini rasanya, manis, gurih. Harganya cukup terjangkau biasanya perbiji dijual dengan harga Rp2.500.
Baca Juga: Resep Memasak Dendeng Balado dengan Bahan yang Sederhana
Kali ini kami akan membagikan cara membuat onde-onde yang empuk dan enak. Simak ulasan berikut ini.
Bahan-bahan:
- Tepung ketan - 250 gram
- Kentang kukus, haluskan - 50 gram
- Gula pasir - 50 gram
- Garam - 1/2 sdt
- Air hangat - 175 ml
- Air matang, untuk pelapis - secukupnya
- Wijen, untuk pelapis - secukupnya
- Minyak goreng, untuk menggoreng - secukupnya
Baca Juga: Ramalan Zodiak Minggu, 15 November 2020: Capricorn Dihantui Masa Lalu dan Hubungan Aries Diusik
ISIAN:
- Kacang hijau kupas, rendam 1 jam - 100 gram
- Santan - 150 ml
- Gula pasir - 50 gram
- Daun pandan, simpulkan - 1 lembar
- Garam - 1/2 sdt
Baca Juga: Gula Darah Penderita Diabetes Akan Naik Jika Makan 5 Buah-buahan Ini
Cara Membuat Isian:
- Kukus kacang hijau selama 20 menit. Angkat.
- Blender kacang hijau bersama santan, gula pasir, dan garam.
- Tuang hasil blender ke dalam wajan. Nyalakan api lalu masak sambil diaduk hingga kalis. Angkat. Biarkan dingin lalu bagi isian jadi 25 buah. Bulatkan masing-masingnya. Sisihkan.
Cara Memasak:
- Dalam wadah, campur tepung ketan, kentang halus, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
Baca Juga: Presiden Jokowi: ASEAN Harus Tumbuh Jadi Kekuatan Besar Ekonomi Digital
- Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat dibentuk.
- Siapkan biji wijen dan air matang dalam 2 mangkuk terpisah. Sisihkan.
- Ambil 1 sdm adonan lalu pipihkan. Beri 1 bulatan isian kacang hijau. Tutup dan bulatkan hingga jadi bulat. Celupkan cepat onde onde dalam air lalu gulingkan ke biji wijen hingga tertutup rata permukaannya.
Baca Juga: Puluhan Santri Di Kecamatan Besuk Probolinggo Ikut Ramaikan Seleksi MTQ 2020
- Panaskan banyak minyak. Goreng onde-onde dengan api kecil, sambil diaduk-aduk hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Siap disajikan.
Note:
Saat menguleni adonan kulit, tuang air hangat perlahan sedikit demi sedikit. Jika adonan masih terasa padat, tambahkan air sedikit demi sedikit menggunakan sendok.***