Network
KABAR BESUKI - Salah satu makanan yang sangat familiar bagi warga Indonesia maupun dari luar negri yakni Rendang. Olahan makanan yang satu ini memang memiliki cita rasa yang sangat memikat.
Rendang merupakan salah satu makan yang lahir dari tanah pertiwi. Rendang identik dengan olahan daging yang gurih dan lezat di lidah.
Kuliner yang satu ini, banyak dikenal dari daerah Padang, campuran rempah-rempahnya pada makanan ini memang tak ada duanya pada olahan daging lain.
Baca Juga: Petani Banyuwangi dapat Gelontoran Bantuan 582,45 Ton Benih Berkualitas untuk Tingkatkan Produktivitas
Adapun untuk membuat Rendang Padang, berikut Kabar Besuki lansir dari halaman Facebook Resep Istimewa racikan @Echi_raffani2016:
Sebelum masuk pada proses pembuatannya, tentunya harus mempersiapkan bahan-bahan terlebih dahulu, bahan-bahan yang diperlukan ialah:
- 1/2 kg daging sapi tanpa lemak
- 1/4 kg santan kental 300ml
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 ons cabai merah (kriting)
- 1 cm jahe
- 1cm lengkuas memarkan
- 1 sdt ketumbar
- 2 batang Sereh geprek terlebih dahulu
- 2 biji asam kandis
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Baca Juga: Tahukah Kamu Kalau Ngupil Itu Berbahaya! Ini Penjelasan Faktanya yang Dapat Mengubah Perilaku Tersebut
Setelah semua bahan siap, lalu masuk pada proses pembuatannya:
- Pertama yang harus dilakukan yakni haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe dan lengkuas, ketumbar.
- Lalu mulai ungkep daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai mengeluarkan air dan daging ungkepan kering.
- Masukan santan kental, sereh, asam kandis, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir, kemudian aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit tapi sobek-sobek terlebih dahulu.
- Tunggu sampai santan mendidih, dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api.
- Usahakan terus diaduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan agak mengering.
Baca Juga: Bukan Puan dan Prabowo, Refly Harun Malah Usulkan Sosok 'Afgan' Ini yang Bakal Maju ke Pilpres 2024 Mendatang!
- Setelah semua proses di atas selesai, lalu angkat rendang, dan siap untuk disajikan dengan nasi hangat. Tentunya akan menambah daya nikmat pada sajian Rendang Padang ini.
Selamat mencoba.***
