Network
KABAR BESUKI – Beberapa hari lagi umat Islam di seluruh dunia merayakan Hari Raya Idul Adha tahun 1442 H atau jatuh pada tanggal 20 Juli 2021.
Saat perayaan Idul Adha, umat islam melaksanakan kurban atau pemotongan hewan kurban, kemudian dibagikan kepada masyarakat untuk dinikmati bersama.
Daging kurban yang didapatkan biasanya berupa daging kambing atau sapi kemudian diolah menjadi masakan sate, gule hingga rawon.
Baca Juga: Resep Gulai Kambing Anti Bau Prengus, Cara Mudah dan Rasa Enak
Namun banyak yang tidak tahu bahwa dalam mengolah daging kurban tentu harus dengan cara yang benar agar tidak menimbulkan masalah kesehatan di kemudian hari.
Dilansir Kabar Besuki dari laman sehatq.com, berikut tips mengolah daging kurban Hari Raya Idul Adha 2021 yang dapat anda terapkan di rumah agar daging tetap sehat dan enak.
- Pilih daging sapi yang segar
Maksud segar di sini, yaitu tidak berbau amis, tidak berlendir, dan tidak berwarna coklat tua.
- Cuci tangan dengan air mengalir
Tambahkan sedikit sabun terlebih dahulu sebelum mengolah daging. Ini dapat membantu menghilangkan kuman dari tangan Anda agar tidak menempel pada daging.
Baca Juga: Inspirasi Finger Food untuk Anak Usia 7 Bulan, Mudah dan Bikin Ketagihan
- Pisahkan talenan
Pisahkan talenan untuk daging dan sayuran agar tidak ada kontaminasi bakteri.
- Pastikan memasak daging dengan matang
Jika Anda tidak memasaknya dengan matang atau undercook, ada kemungkinan besar daging tersebut masih mengandung bakteri seperti E.Coli atau parasit seperti toksoplasma.
- Jangan memasak daging terlalu matang
Hindari memasakan daging hingga kehitaman karena sedikit gosong. Hal tersebut dapat menimbulkan karsinogenik atau zat pemicu kanker.
- Hindari penggunaan garam berlebih
Jangan menambahkan banyak garam karena dapat memicu tekanan darah tinggi dan gangguan ginjal.
- Hindari bumbu terlalu pedas
Jika Anda merupakan penderita asam lambung, jangan menambahkan banyak bumbu pedas seperti cabe pada masakan karena dapat meningkatkan asam lambung Anda.
- Batasi penggunaan santan
Santan memang salah satu bumbu wajib untuk memasak rendang, namun jangan menggunakan santan berlebih untuk mencegah kolesterol naik.
9.Simpan daging di freezer
Sisa daging yang belum dimasak, dapat Anda taruh di freezer dengan suhu sekitar -15 derajat celcius
Jangan taruh daging pada suhu ruangan selama lebih dari 2 jam karena dapat berisiko adanya kontaminasi bakteri.
- Rendam daging dalam kulkas
Jika Anda merendam daging, taruhlah juga dalam kulkas. Jangan menaruh rendaman daging di suhu ruangan karena akan mudah terkontaminasi bakteri.
Kontaminasi bakteri dapat menyebabkan Anda mengalami keracunan makanan dengan gejala, seperti, mual, muntah, diare, demam, kram, dan nyeri perut.
Itulah beberapa tips mengolah daging kurban Hari Raya Idul Adha 1442 H atau tahun 2021 yang dapat Anda terapkan agar daging yang diolah menjadi tetap sehat dan bergizi tinggi.***
