Network
KABAR BESUKI - Memasuki hari raya Idul Adha, kurang pas rasanya bila tak memasak olahan menu daging kambing.
Misalnya, hidangan gulai kambing sangat dicari oleh beberapa orang saat Idul Adha. Namun, biasanya seseorang dalam mengolahnya masih menyisahkan bau prengus pada daging kambing.
Berikut Kabar Besuki bagikan resep gulai kambing anti bau prengus, simak caranya.
Baca Juga: 3 Resep Mudah Olahan Pisang yang Bisa Dibuat Sendiri, Simak Cara Membatnya
Bahan:
- 1 kg daging kambing (lebih enak dicampur tulang)
- 1 batang kayu manis (ganti dengan 1 sdt bubuk kayu manis jika tak ada)
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt asam, larutkan dengan 3 sdm air
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
- 2 butir cengkeh
- cabe rawit biarkan utuh (jika suka pedas)
- 400 ml santan sangat kental
- 750 ml - 1000 ml air mendidih
- 2 sdt garam atau sesuai selera
- 2 sdt gula merah atau sesuai selera
- Minyak secukupnya
Baca Juga: 3 Resep Olahan Buah Markisa, Segar dan Cocok untuk Pelepas Dahaga
Bumbu halus:
- 5 bh cabe merah buang bijinya
- 8 bh/80 gr bawang merah
- 4 siung/12 gr bawang putih
- 6 butir kemiri
- 2 cm/10 gr jahe
- 1 cm/5 gr lengkuas
- 2 cm kunyit atau 1 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
Baca Juga: Bumbu Olesan Sate Kambing Sebelum Dibakar, Resep Khas dan Enak
Cara membuat:
