Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan yang Patut Anda Coba, Cocok untuk Menu Idul Adha

Bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram daging kambing
• 1 sendok teh lada
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 3 butir kemiri
• Kecap manis secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk
• Lengkuas
• Batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• Minyak secukupnya
• 1 batang daun bawang
• 1 buah tomat
• Cabe rawit secukupnya
• Kol secukupnya

Baca Juga: Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing, Termasuk Gunakan Nanas Muda

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu, kemiri, kunyit, dan bawang putih. Potong kecil-kecil ketiga bahan tersebut agar lebih mudah saat dihaluskan. Lalu haluskan hingga benar-benar halus.
2. Siapkan wajan di atas kompor menyala dan tuangkan minyak secukupnya, lalu tunggu hingga minyak panas.
3. Masukkan bumbu halus ke wajan dengan minyak yang telah dipanaskan. Tumis bumbu tersebut, kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai.
4. Tumis bumbu dan bahan-bahan tersebut hingga matang, setelah itu masukkan daging kambing ke dalam wajan lalu aduk hingga tercampur merata. Lakukan terus dan tunggu hingga berubah warna.
5. Tambahkan air secukupnya agar daging terasa empuk. Kemudian, tambahkan kecap manis secukupnya beserta gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk bahan-bahan tersebut hingga tercampur merata.
6. Tunggu hingga airnya menyusut dan daging empuk. Cukup sekali aduk agar daging matang dengan merata.
7. Setelah air menyusut, masukkan kol dan cabe rawit ke dalam wajan. Masak sebentar hingga kol layu.
8. Masukkan tomat dan daun bawang ke dalam wajan, kemudian aduk hingga tercampur merata.
9. Masakan tongseng kambing tanpa santan siap disajikan.

Nah, itulah tadi resep tongseng kambing tanpa santan yang sangat cocok untuk menu sarapan bersama keluarga di momen Idul Adha. Selamat mencoba dan semoga berhasil.***