Network
6. Setelah tercampur rata, uleni menggunakan tangan selama beberapa saat (cukup setengah kalis atau satu menit).
7. Saat adonan sudah setengah kalis, tambahkan satu sendok teh emulsifier (sp) agar adonan tetap lembut selama berhari-hari. Lalu masukkan satu sendok makan margarin, uleni hingga margarin dan sp tercampur rata.
8. Setelah tercampur rata, bulatkan adonan lalu masukkan kembali ke dalam wadah. Diamkan sekitar 40-60 menit, tutup dengan menggunakan kain atau serbet bersih sampai adonan mengembang hingga dua kali lipat (tergantung suhu ruangan).
9. Setelah 60 menit, buka tutup kainnya lalu tinju atau kempiskan adonan agar udara yang terperangkap di dalam bisa keluar, lalu bagi menjadi beberapa bagian kecil. Taburi alas dengan sedikit terigu agar tidak lengket dan letakkan adonan di atas alas tersebut, lalu bagi menjadi beberapa adonan kecil sesuai selera.
Baca Juga: Resep Ikan Bakar Bumbu Merah, Cocok untuk Perayaan Menyambut Tahun Baru 2022
10. Sediakan alas untuk setiap adonan dan taburi alas tersebut dengan sedikit terigu. Bulatkan masing-masing adonan kecil tersebut hingga mulus, lalu letakkan di atas alas yang telah disiapkan.
11. Lubangi setiap adonan kecil yang telah dibulatkan hingga mulus dengan jari tangan Anda yang telah dicelupkan ke dalam terigu secara berurutan (agar tidak lupa, boleh tandai dengan kertas kecil di setiap adonan dengan nomor urut), lalu tusuk bagian tengah adonan dengan menggunakan jari. Lebarkan adonan hingga terbentuk lubang pada bagian tengah.
12. Jika menggunakan cetakan dan ingin membuat donat dalam keadaan pipih, gilas adonan terlebih dahulu dengan menggunakan rolling pin, dan cetak dengan cetakan yang Anda miliki.
13. Setelah semuanya selesai, diamkan adonan selama 30 menit dalam kondisi tertutup dengan menggunakan kain bersih. Biarkan hingga mengembang, dan pastikan adonan terasa ringan saat kain diangkat.
14. Goreng adonan yang telah dibulatkan dan dilubangi secara berurutan dalam wajan. Pastikan Anda telah menyiapkan wajan berisi minyak goreng sesuai porsi, lalu masukkan adonan satu per satu secara berurutan ketika minyak goreng telah dipanaskan. Gunakan api kecil agar adonan tidak mudah gosong. Usahakan untuk tidak membolak-balikkan adonan saat menggoreng.
