Network
KABAR BESUKI - Resep ikan bakar sangat dianjurkan bagi kalian yang akan merayakan peringatan pergantian tahun dengan menggelar acara bakar ikan. Memang setiap akhir pergantian tahun selalu diisi dengan acara-acara yang meriah, salah satunya membakar ikan bersama keluarga tercinta.
Kerukunan dan keakraban akan terjalin pada saat kegiatan tersebut, meskipun hanya sesaat namun sangat berarti bagi mereka untuk merasakan malam pergantian tahun.
Tidak hanya tontonan kembang api yang meriah, namun acara bakar ikan juga muncul sensasi tersendiri.
Baca Juga: Bumbu Olesan Ikan Bakar Kecap Bikin Rasa Lezat dan Nikmat, Cocok untuk Resep Malam Tahun Baru 2022
Untuk di wilayah Banyuwangi Selatan, khususnya di Tegaldlimo, para masyarakat sering menggelar acara bakar-bakar ikan ketika malam pergantian tahun baru.
Terkadang masih banyak orang yang belum bisa mengolah ikan yang akan dibakar bahkan tidak bisa membuat sambal yang enak untuk membakar ikannya.
Nah, dalam artikel ini kami berikan bocoran tentang cara dan resep membakar ikan yang pastinya enak dan lezat untuk menemanimu melewati malam pergantian tahun.
Berikut ini resep ikan bakan yang sangat enak dan lezat untuk menemanimu merayakan malam pergantian tahun, seperti dilansir Kabar Besuki dari berbagai sumber.
1. Ikan Bakar Pedas Manis
Bahan:
3 ekor Ikan Kakap ukuran sedang
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
Kecap manis secukupnya
Minyak goreng
Garam
Gula pasir
Kaldu jamur
Baca Juga: Resep Bebek Peking Simpel, Cocok untuk Pengganti Ikan Bakar Saat Malam Tahun Baru 2022
Bumbu halus:
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabe keriting
6 buah cabe rawit
4 butir kemiri sangrai
Cabe rawit (sesuai selera)
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1/2 sdt lada butir
Baca Juga: Resep Donat Empuk Cocok untuk Malam Tahun Baru 2022 dan Nobar Final AFF Suzuki Cup 2020
Cara membuat:
》Bersihkan ikan, krmudian dibelah punggung, buat keratan di area badannya. Cuci bersih, kemudian di tiriskan.
》Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Masak sampai harum. Tambahkan air secukupnya. Beri kecap manis, garam, gula pasir dan kaldu jamur.
》Masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak, setelah matang kemudian di dinginkan.
》Oles bumbu ke ikan, marinasi 30 menit. Siapkan bakaran, bakar ikan hingga matang sambil sesekali dioles sisa bumbu.
2. Gurame Bakar Kecap
Bahan:
1 kg ikan gurame "bisa ganti ikan laut (kuwe, bawal, baronang dan lain-lain) atau ikan tawar jenis lain sesuai selera".
2 jeruk nipis
2 sdm margarin
Kecap manis secukupnya
Bumbu halus:
8 siung bawang putih
1/2 sdm ketumbar bubuk
Seruas kunyit
Garam dan kaldu jamur
Cara membuat:
》Cuci bersih ikan gurame, kerat-kerat badannya, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15-30 menit, bilas, kemudian tiriskan.
1 kg ikan gurame "bisa ganti ikan laut (kuwe, bawal, baronang dan lain-lain) atau ikan tawar jenis lain sesuai selera".
2 jeruk nipis
2 sdm margarin
Kecap manis secukupnya
Bumbu halus:
8 siung bawang putih
1/2 sdm ketumbar bubuk
Seruas kunyit
Garam dan kaldu jamur
Cara membuat:
》Cuci bersih ikan gurame, kerat-kerat badannya, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15-30 menit, bilas, kemudian tiriskan.
》Lumuri ikan dengan air jeruk nipis & bumbu halus sampai merata.
》Panaskan teflon, lalu bakar ikan sambil di olesi margarin, setelah dua sisi ikan di bakar 1/2 matang, olesi kecap manis sesuai selera, bakar kembali sampai ikan matang dan kecap menjadi karamel.
3. Bawal Bakar Bumbu Padang
Bahan:
500gram ikan bawal, bersihkan jeroannya
1 jeruk nipis
garam
1/4 sdt merica bubuk
3 daun salam
2 lbr daun jeruk
2 batang serai, geprek
1 bulatan asam jawa
50 gram gula merah
35ml santan kental
100ml air
500gram ikan bawal, bersihkan jeroannya
1 jeruk nipis
garam
1/4 sdt merica bubuk
3 daun salam
2 lbr daun jeruk
2 batang serai, geprek
1 bulatan asam jawa
50 gram gula merah
35ml santan kental
100ml air
Baca Juga: Resep Terbaru Cara Membuat Sate Lilit Ayam Tusuk Serai, Gurih dan Nikmat Khas Bali
Bumbu halus:
6 bawang merah
3 bawang putih
4 kemiri
2 cm jahe
3 cm kunyit
3 cabe merah besar, buang isinya
Cara Membuat:
Bumbu halus:
6 bawang merah
3 bawang putih
4 kemiri
2 cm jahe
3 cm kunyit
3 cabe merah besar, buang isinya
Cara Membuat:
》Cuci bersih ikan bawal, lumuri jeruk nipis, garam dan merica, sisihkan.
》Tumis bumbu halus hingga wangi dengan sedikit minyak.
》Tambahkan daun salam,daun jeruk, serai. Tumis hingga layu.
》Tambahkan air, asam Jawa, gula Jawa. Terakhir fibercreme. Aduk rata, lalu biarkan mendidih. Selanjutnya masukkan ikan bawal. Kecilkan api, biarkan bumbu meresap ke ikan. Sekitar 5-7 menit. matikan api.
》Untuk membakarnya, aku siapkan pan grill anti lengket. Dan bakar di atas pan grill. Biarkan ikan setengah kering, lalu oles-oles dengan sisa bumbu ungkepnya. Balik sisi ikan satunya. Siap disantap.
》Pelengkapnya bisa disiapkan sambal terasi dan mentimun sebagai lalapan.***
