Network
- 1 ekor ayam broiler 800 gram
- 1,5 sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis
Bahan Bumbu Halus:
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri sangrai
- 0,75 sendok teh ketumbar sangrai
- 0,5 sendok teh jintan sangrai
- 2 cm jahe
- 30 ml air
Bahan Lainnya:
- 2 batang serai, geprek
- 1 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 butir kapulaga
- 0,5 butir pala
- 5 cm lengkuas, iris, geprek
- 500 ml air
- 0,5 sendok teh garam
- 0,5 sendok makan gula
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 70 gr unsalted butter
- 50 ml cooking cream
- 300 ml cream milk
Baca Juga: Resep Makanan Perkedel Daging dan Gulai Cumi yang Cocok Digunakan Sebagai Menu Berbuka Puasa
Cara Membuat
1. Keringkan ayam dengan tisu, lalu potong ayam menjadi sepuluh bagian.
2. Marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata kemudian diamkan hingga 30 menit.
3. Blender kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air hingga halus.
