Network
Dilansir Kabar Besuki Jumat, 24 Juni 2022, berikut cara mudah membuat daging sapi lebih empuk hanya dengan satu bahan, yaitu Anda hanya perlu menyiapkan baking soda.
Baca Juga: Resep Rendang Daging Kambing, Cocok untuk Olahan Saat Idul Adha
Baking soda dapat membantu menetralkan asam pada bagian permukaan daging sapi sehingga akan membuatnya lebih empuk dan tidak keras.
Selain itu, baking soda akan menghancurkan serat-serat alot yang terdapat pada daging sapi.
Sebelum melumuri daging sapi ke dalam larutan baking soda, pastikan daging sapi telah terpotong sesuai dengan kebutuhan.
Cara memotong daging sapi yang tepat juga dapat membantu daging lebih empuk, yaitu memotongnya dengan cara melawan arah serat.
Setelah daging sapi selesai dipotong, larutkan ¼ baking soda ke dalam air dan masukkan potongan daging sapi tersebut.
Baca Juga: Bumbu Olesan Sate Kambing Sebelum Dibakar agar Enak dan Lezat, Resep Mudah
Anda perlu mengaduknya supaya larutan baking soda meresap sempurna, lalu diamkan selama kurang lebih 60 menit, tiga jam atau enam jam akan lebih baik dan simpan di kulkas.
Setelah melewati masa-masa yang telah Anda tentukan, 60 menit, tiga jam atau enam jam, daging sapi akan lebih empuk dan siap untuk diolah.***
