Tips dan Cara Agar Daging Kambing Tidak Alot dan Bau Prengus

Sebelum di olah terlebih dahulu buang lemak berlebih yang menempel pada daging dengan mengirisnya. Karena sebagian besar bau prengus pada daging disebabkan oleh lemak yang menempel pada daging. Untuk lebih mudah, dinginkan dulu daging kambing di dalam lemari es. Jika lapisan lemak sudah beku, Anda bisa mengirisnya dengan lebih mudah.

4. Parutan nanas

Getah buah nanas yang tajam juga bisa dimanfaatkan untuk melunakkan daging kambing yang alot. Selain itu juga bisa membantu mengatasi aroma amis daging. Caranya dengan lumuri daging kambing mentah dengan parutan nanas, kemudian diamkan selama setengah jam. Setelah itu baru bisa diolah seperti yang kamu inginkan.

5. Daun Pepaya

Daun-daunan bisa dimanfaatkan juga untuk melembutkan dan mengatasi bau tak sedap pada daging kambing. Caranya dengan bungkus daging kambing mentah dengan daun pepaya. Kandungan enzim dalam daun pepaya akan bekerja menjadikan daging kambing lebih empuk. Jika tidak ada daun pepaya, kamu juga bisa memanfaatkan daun jambu atau daun jati untuk membungkus daging kambing. Setelah itu baru bisa diolah seperti yang kamu inginkan.

6. Jeruk nipis

Jeruk nipis punya banyak manfaat untuk mengolah daging kambing. Selain dapat melunakkan dan mengurangi bau amis daging, air jeruk nipis juga dapat membunuh bakteri. Caranya lumuri daging kambing mentah dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih setengah jam. Setelah itu baru bisa diolah seperti yang kamu inginkan.

Nah, cara diatas sangat mudah bukan? Selamat mencoba ya sobat..***