Network
KABAR BESUKI - Kuliner satu ini tak kalah banyak peminatnya, pasalnya setelah hari raya Idul Adha daging kambing yang dapat kurban menumpuk dan bingung mau dimasak apa.
Nah, bagi sobat yang bingung tak menemukan sebuah ide kuliner lezat, kami sajikan sebuah resep mudah dan tentunya disukai semua anggota keluarga. Kali ini kita akan membagikan resep sop kaki kambing bening, jangan takut untuk nantinya akan bau 'prengus'.
Karena pada dasarnya memang daging kambing sangat sensitif dengan air dingin, maka daging yang akan kita gunakan untuk membuat sop kaki kambing bening ini tidak perlu dicuci terlebih dahulu.
Baca Juga: Resep Gulai Kambing Tanpa Santan Cocok Dihidangkan Saat Idul Adha
Proses pembersihannya diganti dengan direbus saat air sudah mendidih. Jadi jangan dimasukkan sebelum airnya mendidih supaya bau khasnya hilang. Disamping itu saat proses pengolahan resep sop kaki kambing ini juga ditambah beberapa rempah rempah seperti jahe supaya bau amis dan prengusnya hilang.
Untuk sobat yang menderita tekanan darah tinggi atau hipertensi, asam urat atau kadar kolesterolnya tinggi masih bisa kok ikut mencicipi resep masakan sop kambing ini asalkan tidak terlalu berlebihan. Berikut resep sop kaki kambing bening, simak ulasannya.
Baca Juga: Cara Membuat Soto Daging Kambing, Resep Khas Rasa Enak
Bahan:
- Daging kaki kambing bagian paha yang segar 1 kg. Kaki kambing tidak perlu dicuci (nanti direbus untuk menghilangkan kotoran kotorannya), cukup dipotong potong sesuai selera.
- Wortel ukuran sedang besar yang masih segar kurang lebih sebanyak 1 batang atau 2 batang. Cuci bersih.
- Daun seledri yang bagus kurang lebih sebanyak 3 batang saja.
- Tomat merah yang segar ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 sampai 2 buah saja.
- Daun bawang yang masih segar kurang lebih sebanyak 1 sampai 2 batang saja.
- Jahe yang sudah dimemarkan dan dibakar sebentar sebelumnya kurang lebih sepanjang 3 cm saja.
- Daun salam kurang lebih sebanyak 2-3 lembar saja.
- Batang serai supaya lebih harum aromanya kurang lebih sebanyak 2 batang saja.
- Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 lembar saja supaya tidak terlalu bau amis saat direbus.
- Bawang merah goreng secukupnya untuk bahan taburan saat akan disajikan.
- Air bersih secukupnya untuk merebus dan membuat kuah sop kaki kambingnya.
- Minyak goreng atau minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu resep sop kaki kambingnya.
