Network
KABAR BESUKI - Betutu adalah cara masak untuk ayam dan bebek yang sangat khas Bali. Hidangan ini dahulu digunakan pada saat jamuan upacara adat atau upacara keagamaan. Namun seiring waktu, sekarang bebek betutu maupun ayam betutu banyak dijual di warung-warung makan, restoran maupun hotel-hotel berbintang. Berikut resep bebek betutu khas Bali.
Baca Juga: Resep Telur Pete Balado, Cocok Jadi Inspirasi Masak di Rumah
Bahan:
- 1 ekor bebek , potong sesuai selera
- Cuci bersih, beri perasan jeruk nipis dan garam , diamkan 30 menit, lalu bilas
- 1 liter air
- 3 sendok makan kaldu jamur
Bumbu rajang kasar:
- 30 siung bawang merah
- 11 siung bawang pth
- 2 ruas lengkuas
- 25 cabe rawit
- 3 buah serai ambil bagian putihnya
- Seruas jahe
- 2 buah kunyit
- 7 buah kencur
Bumbu halus:
- 6 buah kemiri
- 2 ruas kunyit
- 20 cabe rawit
Baca Juga: Resep Ice Cappucino Mudah ala Starbuck, Cobain Yuk!
Cara membuat:
- Panaskan wajan, tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan bumbu rajang, tumis lagi sampai layu
- Masukan bebek, beri kaldu jamur
- Beri air lalu masak sampai air menyusut, jangan lupa dibolak balik
- Bebek Betutu siap disajikan
Nah, itulah resep bebek betutu khas Bali, bisa menjadi inspirasi masak di rumah.***
