KABAR BESUKI - Secara umum, apa yang bisa Anda minum saat puasa intermiten cukup mudah. Sementara segala sesuatu dengan kalori terlarang saat Anda berpuasa bisa saja terlepas dari kontrol Anda.
Cairan ini telah menjadi sangat populer dalam dekade terakhir sehingga restoran telah memfokuskan penawaran mereka pada kaldu tulang saja.
Bagian dari popularitasnya adalah karena kalorinya yang relatif rendah, berpotensi meningkatkan kekebalan tubuh, dan anti-inflamasi.
Baca Juga: Link Streaming: China Luncurkan 3 Astronot ke Stasiun Luar Angkasa Berawak Shenzhou-12
“Kaldu tulang agak kontroversial saat berpuasa,” kata Leigh Merotto, RD, ahli diet terdaftar yang berbasis di Toronto dengan fokus pada kesehatan metabolisme, pencernaan, dan olahraga nutrisi.
“Kaldu tulang memang mengandung sedikit lemak dan kalori yang bisa membatalkan puasa. Tetapi pada puasa yang lebih lama beberapa lemak mungkin baik-baik saja karena dapat menjaga tubuh dalam ketosis,” Leigh Merotto menambahkan. Dilansir Kabar Besuki dari laman The Healthy.
Tujuan puasa intermiten adalah untuk memasuki kondisi pembakaran lemak yang sama yang mungkin pernah Anda dengar dengan diet keto.
Sebuah studi yang diterbitkan pada tahun 2020 di JAMA Internal Medicine menemukan bahwa metode puasa intermiten 16:8 dapat menyebabkan penurunan berat badan di antara orang-orang yang kelebihan berat badan dan obesitas.
Layak mencatat bahwa juri ilmiah masih belum mengetahui apakah kaldu tulang benar-benar sesuai dengan reputasinya sebagai penguat kekebalan tubuh.
Sebuah studi yang diterbitkan pada tahun 2019 di Human Kinetics Journal, misalnya, menunjukkan bahwa jumlah asam amino dan kolagen dalam banyak resep kaldu tulang tidak cukup tinggi untuk memberikan kesehatan.
Dan banyak ahli nutrisi mengatakan Anda dapat memperoleh lebih banyak dari keduanya dengan mengonsumsi makanan kaya protein dan air minum.
Jika Anda memasukkan bahan-bahan lain seperti kunyit, jahe, dan sayuran bersama dengan tulangnya, kaldu dapat memberikan beberapa klaim anti-inflamasi.
Baca Juga: Tes Kepribadian: Pilih Rumah Favorit Anda dan Temukan Hal Tersembunyi Tentang Kehidupan Cinta Anda
Beberapa puasa intermiten merekomendasikan minum kaldu tulang selama puasa untuk merasa lebih puas daripada dengan air saja.
Mereka juga mengatakan ini adalah cara yang baik untuk mendapatkan beberapa manfaat kesehatan. Ini kemungkinan orang yang sama yang membiarkan diri mereka memiliki ruang gerak, seringkali hingga 100 kalori atau kurang, selama puasa.
Namun, jika Anda ingin mengikuti aturan dengan ketat, bolehkah minum kaldu tulang saat berpuasa? Singkatnya, tidak.
“Kaldu tulang memiliki makronutrien yang mengandung kalori seperti protein dan lemak,” kata Reaver. “Pengenalan kalori dari sumber apa pun mengakhiri periode puasa.” Ini memicu pelepasan insulin dan mengakhiri ketosis.
Kata terakhir tentang puasa intermiten dan minum kaldu tulang.
“Minuman apa pun yang mengandung kalori secara teknis tidak diizinkan selama periode puasa. Asupan air yang cukup sangat penting selama puasa untuk menghindari dehidrasi pada hari-hari puasa atau selama jendela puasa,” kata Reaver.
Namun, ada diet kaldu tulang yang sebenarnya merupakan bentuk puasa intermiten. Ini dirancang untuk memasukkan kaldu tulang selama hari-hari puasa.
Pada rencana ini, Anda mengikuti diet paleo lima hari seminggu dan mengganti makanan ringan dengan kaldu tulang.
Kemudian Anda hanya mengkonsumsi kaldu tulang pada dua hari lainnya. Dengan menggunakan gaya puasa yang dimodifikasi ini, Anda bisa minum kaldu tulang saat puasa intermiten.
Sejauh ini, komunitas medis belum mencapai konsensus apakah meminum kaldu tulang menyebabkan pelepasan insulin atau apakah itu memenuhi klaim kesehatannya.***