Brown Sugar Lebih Sehat dari Gula Pasir? Simak Ini Ulasannya!

Dalam proses pembuatan gula, sari-sari dari tebu yang berbentuk cair diuapkan (evaporasi), sehingga terbentuk kristal yang disebut gula murni.

Setelah diuapkan, gula secara teknis masih berbentuk gula mentah karena belum melalui proses penyulingan.

Brown sugar, merupakan gula yang melewati proses penyulingan hanya sekali sehingga komponen dari sari tebunya masih tertinggal. Brown sugar diberi molase untuk menambah rasa manis.

Sedangkan gula pasir, merupakan gula murni yang masih berwarna coklat yang telah melalui proses penyulingan berkali-kali hingga merubah warna, rasa dan aromanya.

Baca Juga: Lantik Kepala Basarnas Henri Alfiandi, Menhub Budi: Semoga Amanah dan Bertanggung Jawab

Molase merupakan produk sampingan gula pasir yang digunakan sebagai pemanis. Umunya, molase disebut sebagai tetes tebu.

Alida juga mengatakan bahwa pemrosesan yang lebih sedikit, menyebabkan brown sugar mengandung sejumlah mineral seperti kalsium dan kalium. Sedangkan kandungan gula pasir hanya sukrosa murni tanpa kandungan mineral lainnya.

Tetapi tetap saja, meskipun seseorang memilih brown sugar daripada gula pasir, sebaiknya tidak mengonsumsi lebih dari 50 gram gula sehari.

Baca Juga: Double Cleansing Wajib Meski Tidak Menggunakan Makeup? Ini Penjelasannya!

Meskipun brown sugar dinilai lebih sehat dari gula pasir karena dianggap mengandung kalori lebih sedikit, kenyataannya, penelitian menemukan bahwa tidak ada perbedaan komposisi tubuh dan metabolisme energi terhadap keduanya, sehingga belum terbukti bahwa asupan kalori dari brown sugar lebih sedikit dari gula pasir.***