Network
KABAR BESUKI – Ada beberapa menu makanan yang menggunakan telur mentah sebagai bahan dasar telur mentah seperti salad, ramen, sup, hingga berbagai resep mayonaise.
Beberapa menu tersebut memiliki kandungan gizi yang mirip dengan telur matang, akan tetapi kandungan protein yang diserap oleh tubuh mungkin lebih rendah.
Yang perlu diperhatikan, jika Anda mengonsumsi telur mentah secara berlebihan dapat menyebabkan Anda terinfeksi salmonella.
Meski demikian, Anda tetap dapat mengonsumsi telur mentah dengan porsi yang terbatas dan upayakan untuk mengonsumsi telur yang telah melalui proses pasteurisasi.
Bahkan, dalam telur mentah terdapat kandungan sebesar 147 mg kolin yang memiliki peran penting untuk fungsi otak dan kesehatan jantung serta lutein dan zeaxanthin sebagai antioksidan untuk melindungi mata dari berbagai penyakit.
Ada beberapa risiko yang diakibatkan oleh konsumsi telur mentah yang berlebihan sebagaimana dilansir Kabar Besuki dari SehatQ, antara lain:
- Risiko Terkontaminasi Bakteri
Telur yang masih mentah atau setengah matang bisa menjadi sarang yang empuk bagi pertumbuhan atau perkembangbiakan bakteri salmonella.
Jika Anda terinfeksi bakteri tersebut, Anda akan mengalami sejumlah gejala seperti kram perut, diare, mual, demam, hingga sakit kepala.
