Network
KABAR BESUKI – Makan sayuran mentah boleh jadi merupakan salah satu alternatif untuk mengonsumsi makanan sehat dalam daftar menu harian Anda.
Beberapa jenis sayuran yang justru disarankan untuk dimakan secara mentah karena terdapat nutrisi yang mungkin akan berkurang ketika Anda memasaknya, seperti vitamin A dan C yang cenderung tidak tahan panas.
Meski demikian, Anda harus tetap memastikan bahwa sayuran mentah yang Anda makan benar-benar dalam keadaan bersih dan steril.
Dilansir Kabar Besuki dari SehatQ, terdapat sejumlah jenis sayuran yang dapat Anda makan dalam kondisi mentah, antara lain:
Baca Juga: Mengenal Bioma Sosial, Interaksi yang Dibutuhkan Setiap Manusia Agar Ternutrisi Secara Emosional
- Brokoli
Brokoli yang kerap disebut sebagai sayuran superfood ini mengandung enzim myrosinase sebanyak tiga kali lipat jika Anda memakannya dalam kondisi mentah.
Ketika Anda memakannya tanpa dimasak terlebih dahulu, kandungan antioksidan berupa sulforaphne dapat diserap tubuh secara lebih cepat.
- Bawang Bombay dan Bawang Putih
Jenis sayuran yang kerap digunakan sebagai bahan pelengkap dalam berbagai resep masakan ini memiliki banyak kandungan antioksidan yang memiliki manfaat untuk mencegah dan melawan berbagai jenis penyakit kanker.
Jika Anda mengonsumsinya dalam keadaan mentah, Anda akan memperoleh senyawa antioksidan dalam jumlah yang lebih banyak dibandingkan ketika Anda memasaknya.
