Network
KABAR BESUKI – Flaxseed milk atau susu biji rami disiapkan dengan biji rami yang digiling halus dicampur dengan air yang disaring dan senyawa tambahan lainnya.
Itu membuat alternatif yang sangat baik untuk susu karena tinggi asam alfa-linolenat (ALA) dengan nol kolesterol atau laktosa. Susu rami cocok untuk individu yang alergi terhadap kedelai, gluten, dan kacang-kacangan.
Biji rami adalah makanan padat nutrisi, namun rasanya seringkali mempengaruhi profilnya secara negatif. Karena kandungan asam lemak omega-3 dan ALA yang tinggi, biji rami dengan mudah menjadi tengik melalui oksidasi, menyebabkan rasa dan bau apek.
Baca Juga: Ma'ruf Amin Ajak Pengelola Zakat Tingkatkan Kepercayaan Masyarakat
Saat diolah menjadi susu, konsumsi biji rami menjadi lebih nyaman dan dapat diawetkan lebih lama juga, dengan menjaga bau dan aromanya yang harum.
Susu rami terdiri dari 95 persen secoisolariciresinol diglucoside, fitoestrogen kuat yang disebut lignan. Ini dapat membantu mengurangi berat badan dan penumpukan lemak. Susu rami juga memiliki nol laktosa dan kolesterol yang dapat membantu manajemen berat badan.
Susu rami merupakan makanan fungsional dengan fungsi antitumorigenik dan antioksidan karena adanya asam lemak omega-3, ALA, serat dan lignan.
Senyawa ini dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker, terutama pada kanker payudara dan ovarium.
Kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi dalam susu rami dapat membantu menurunkan kadar kolesterol total dan LDL serta meningkatkan kadar HDL dalam tubuh.
