Network
KABAR BESUKI - Edamame dibudidayakan di China sejak 7.000 SM. Dari sana, mereka pergi ke Jepang, di mana mereka mendapatkan nama mereka.
“Kata 'edamame' secara harfiah berarti 'kacang batang' karena awalnya dijual masih menempel di batangnya,” jelas Weiss. Meskipun Anda tidak akan menemukannya menempel pada batangnya lagi, nama tersebut telah melekat.
Meskipun sudah ada selama berabad-abad, baru pada tahun 1980-an, ketika orang Amerika mengembangkan selera makan sushi, edamame mulai muncul di restoran di Amerika Serikat.
Baca Juga: Kini Ditutupi Seng, Wajah Tugu Pamulang Sempal Viral Karena Berbeda dengan Proyeksinya
“Edamame menyediakan protein lengkap, yang tidak biasa untuk sayuran, seperti kebanyakan tumbuhan mengandung protein yang lengkap, ”kata Weiss. Itu penting karena protein lengkap memberikan kesembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk mensintesis pasokan proteinnya sendiri.
“Sama pentingnya dengan serat, kebanyakan dari kita kekurangan 25 hingga 35 gram yang dibutuhkan wanita dan pria setiap hari,” kata Cara Harbstreet, ahli diet terdaftar di Kansas City, Missouri. "Itu penting karena serat dapat mendukung saluran pencernaan yang sehat, yang memainkan peran kunci dalam kesehatan kekebalan secara keseluruhan, dan juga dapat membantu menurunkan kolesterol."
Kesehatan jantung
Selama bertahun-tahun, makanan kedelai, seperti edamame diyakini bermanfaat bagi jantung. Para ahli menganggap manfaatnya begitu besar sehingga pada 1999 Food and Drug Administration (FDA) memberi izin kepada perusahaan makanan untuk mengklaim bahwa makanan yang mengandung setidaknya 6,25 gram protein kedelai per porsi dapat membantu mencegah penyakit jantung.
