Network
KABAR BESUKI - Hidangan disaat Idul Adha tentunya sangat menggairahkan bagi lidah penikmat olahan daging kambing. Namun, mesti diingat bahwa daging tersebut mengandung kolestrol atau lemak yang tinggi.
Namun, dengan olahan yang tepat kadar kolestrol atau darah tinggi dalam daging berkurang. Berikut tips dan triknya, simak ulasannya.
Baca Juga: Cara Turunkan Kolestrol Jahat, 5 Nutrisi Tetap Makan Enak Tanpa Khawatir Kesehatan
1. Pisahkan daging dan lemaknya
Pilihlah bagian daging kambing yang paling sedikit lemaknya, contohnya bagian punggung atau kaki. Anda juga harus memilih daging yang masih segar, yang berwarna cerah dan berbau khas, serta teksturnya masih kenyal. Jangan lupa buang semua lemak yang masih ada pada daging sebelum mengolahnya.
2. Panggang daging kambing
Daging kambing sebaiknya dipanggang ketimbang digoreng atau digulai (supaya tidak ada tambahan minyak/lemak).
3. Cara merebus
Jika tetap ingin memasak sop kambing, maka pastikan Anda membuang kaldu daging kambing yang terdapat di air rebusan pertama – sebab kaldu rebusan pertama mengandung lemak tinggi.
