KABAR BESUKI - Semur daging kepala sapi merupakan salah satu sajian spesial untuk orang tersayang. Selain terdapat olahan daging sapi, makanan yang satu ini juga dikatakan memiliki asupan yang baik bagi tubuh.
Campuran bahan rempah dalam masakan semur daging kepala sapi ini juga sangat pas sehingga rasa dari makanan Nusantara ini menjadi incaran banyak orang.
Ingin memcoba membuatnya di rumah? Simak resep dan cara lengkap bikin semur daging kepala sapi, dilansir Kabar Besuki kutip dari akun instagram @amihokesh.
Baca Juga: 3 Bentuk Lidah yang Dapat Mengungkapkan Kepribadianmu, Simak Penjelasan dan Kamu Nomer Berapa
Pastinya yang harus disiapkan pertama adalah bahan-bahan seperti:
- 1 kg daging kepala sapi
- 2 ruas lengkuas iris lalu geprek
- 2 buah batang serai geprek lalu buat simpul
- 3 lembar daun salam
- Secukupnya garam dan gula pasir
- 1 1/4 gelondongan sedang gula jawa
- Secukupnya kecap manis
- Sedikit masako sapi
- 600 ml air
Baca Juga: Menteri Kesehatan Beri Tugas Ganjar Pranowo Terkait Kinerja Bupati Kudus dalam Penanganan Covid-19
Untuk bumbu halusnya bisa disiapkan:
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 12 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 buah tomat sedang (boleh skip)
Baca Juga: Membunyikan Leher Ternyata Mempunyai Dampak Negatif Mulai dari Stroke Hingga Kematian
Setelah semua bahan siap, lanjut pada proses pembuatan:
- Potong-potong daging kepala sapi & lidah. Cuci bersih
- Haluskan semua bumbu
- Panaskan minyak goreng di atas wajan lalu tumis semua bumbu ulek. Tambahkan irisan tomat (optional). Tunggu harum dan tomat layu masukan lengkuasserai dan daun salam. Dikolah kaleh bentar kemudian masukan air, masako, gula jawa dan pasir nya.
Baca Juga: Ria Ricis Sempat Merasa Mual dan Pusing Saat Kabar Ayahnya Meninggal: Aku Ngerasa Dikasih Tanda
- Tunggu gula jawa meleleh semua masukan daging kepalasapinya
- Tambahkan kecap manis. Kolah kaleh lagi lalu tutup wajanya. Jangan lupa untuk sering mengkolah kaleh masakan agar matengnya merata. Tetapi jangan terlalusering.
- Setelah air tinggal setengah, beri garam lalu aduk kembali
- Cicipi masakannya dan cek tekstur daging sebelum matang.
- Setelah air dirasa cukup menguap (sat). Matikan kompor dan dalam keadaan panci tertutup supaya daging kepala sapi empuk.
Baca Juga: Tes Kepribadian: Hewan yang Kamu Lihat Pertama Kali Ungkapkan Kecenderungan untuk Berselingkuh
Selesai, Anda bisa mencoba resep dan cara lengkap membuat makanan tersebut dengan cara di atas untuk sajikan kepada orang tersayang. Selamat mencoba.***