KABAR BESUKI - Sate adalah salah satu makanan khas Indonesia. Sate biasanya terbuat dari daging ayam, kambing ataupun sapi. Untuk memasak sate, biasanya daging akan dipotong terlebih dahulu. Kemudian dibakar sambil dan diberi bumbu.
Sate identik dengan tusuk bambu yang ditusukkan pada daging untuk kemudian dijadikan pegangan saat membakarnya. Untuk membakar sate, dibutuhkan arang dalam proses pembakaran yang kemudian menghasilkan asap. Hal ini terkadang membuat kita merasa terganggu karena asapnya dan seringkali membuat seseorang mengalami batuk.
Untuk menghindari hal tersebut, kamu dapat membuat sate goren yang lebih praktis dari pada sate pada umumnya. Sate goreng tak perlu ditusuk dan dibakar.
Baca Juga: Resep Gulai Kambing Anti Bau Prengus, Cara Mudah dan Rasa Enak
Dilansir Kabar Besuki dari Berbagai Sumber, berikut resep sate goreng enak, empuk, dan dijamin lezat.
1. Sate goreng sapi
Bahan:
- 250 gr daging sapi
- 2 lembar daun salam
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris kecil
- 3 buah cabai keriting, iris bulat
- 2 buah cabai hijau besar, iris bulat
- 1 buah cabai rawit
- Garam dan garam secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Minyak dan margarin secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dengan garam dan daun salam. Biarkan sampai empuk. Kalau sudah empuk, angkat, potong dadu lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak dengan margarin, lalu tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan daging yang sudah empuk, beserta daun salam.
4. Masukkan garam, lada, kecap manis, dan saus tiram, terus aduk rata. Pastikan semuanya terbalut bumbu.
5. Terakhir, masukkan seluruh jenis cabe.
6. Angkat, lalu sajikan.
Baca Juga: 10 Tips Mengolah Daging Kurban Idul Adha 2021, Sehat dan Enak
2. Sate goreng sapi khas
Bahan:
- 500 gr daging sapi has, potong dadu
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah sisir
- 1/2 sdt air asam
- 500 ml air
Bahan bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga wangi. Masukkan daging. Aduk rata.
2. Tuang air, gula merah dan air asam. Aduk rata dan masak hingga daging empuk. Di rebus selama 5 menit dan di presto selama 15 menit.
3. Setelah itu dimasak rebus kembali sampai air surut agar bumbu meresap.
4. Terakhir masukkan kecap manis, aduk rata. siap disajikan.
Baca Juga: Cara Membuat Bumbu Sate Khas Madura yang Terkenal Enak dan Mantap, Wajib Dicoba!
3. Sate goreng fillet
Bahan:
- 500 gram fillet paha ayam , potong kotak
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt asam jawa , larutkan dengan air
- 1 sdt garam
- Minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan fillet paha ayam aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan gula merah, garam, air asam jawa, aduk hingga bumbu meresap, lalu tambahkan kecap manis, aduk rata.
3. Cicipi dan koreksi rasanya, angkat, hidangkan dengan taburan bawang goreng.
Baca Juga: Resep Daging Belimbing Wuluh Cocok untuk Menu Harian, Rasa Segar dan Enak
4. Sate goreng bumbu kacang
Bahan:
- 250 gr daging ayam, potong dadu
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm gula merah
- 50 ml air
- 3 sdm air asam jawa
- Minyak untuk menumis
Bahan bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 lembar daun jeruk
- 50-70 gr kacang tanah goreng
- Cabai rawit secukupnya
- 1/2 sdt ketumbar bubuk, lada, garam
Cara membuat:
1. Tumis bumbu kecuali ketumbar, lada, garam, sampai harum.
2. Haluskan bumbu dengan blender, sisihkan.
3. Kacang tanah digoreng lalu dihaluskan dengan blender, sisihkan.
4. Tumis bumbu halus dan ketumbar sampai harum. Masukan ayam, kecap manis, gula merah, air, kacang tanah, garam, lada, air asam jawa. Masak sampai matang, angkat.
5. Taburi bawang goreng di atasnya, siap disajikan.
Baca Juga: Inspirasi Finger Food untuk Anak Usia 7 Bulan, Mudah dan Bikin Ketagihan
5. Sate goreng pedas
Bahan:
- 750 gr fillet paha ayam
- 50 gr kacang tanah goreng, ulek halus
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah, sisir
- 1 sdm air asam jawa
- 10 cabe rawit utuh
- Gula, kaldu bubuk, lada halus
Bahan bumbu halus:
- 5 Siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 4butir kemiri
- 1 Sdm ketumbar bubuk
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan potongan ayam. Masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan kecap, air asam, gula merah, dan sedikit air. Masak hingga air mulai menyusut.
3. Masukan kacang tanah, cabe rawit, kaldu bubuk, lada dan gula. Koreksi rasa. Aduk hingga bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.***