KABAR BESUKI – Sudah umum ketika perayaan malam tahun baru banyak orang yang melakukan acara bakar ikan.
Namun, jika Anda merasa bosan dengan menu ikan bakar, tak ada salahnya jika mencoba menu baru selain ikan bakar.
Menu baru dari olahan ikan berikut adalah gulai kepala ikan tenggiri.
Berikut resep olahan gulai kepala ikan tenggiri yang mudah dibuat dan cocok untuk menu tahun baru.
Baca Juga: Resep Ikan Bakar Bumbu Merah, Cocok untuk Perayaan Menyambut Tahun Baru 2022
Bahan yang dibutuhkan:
-2 kepala ikan tenggiri ukuran besar
-1 buah jeruk nipis untuk mencuci ikan
-50 ml air asam jawa (asam kandis)
-300 ml santan cair
-300 ml air matang
-2 batang serai geprek
-4 lembar daun salam
-2 lembar daun kunyit
-4 sdm minyak untuk menumis bumbu
Baca Juga: Resep Bebek Peking Simpel, Cocok untuk Pengganti Ikan Bakar Saat Malam Tahun Baru 2022
Bumbu halus:
-4 buah bawang merah
-3 siung bawang putih
-2 buah kemiri
-4 cm lengkuas
-4 cm jahe
-2 buah kunyit ukuran sedang
Baca Juga: Resep Donat Empuk Cocok untuk Malam Tahun Baru 2022 dan Nobar Final AFF Suzuki Cup 2020
Cara membuat gulai kepala ikan tenggiri:
- Cuci bersih kepala ikan dan beri perasan jeruk agar tidak amis.
- Siapkan bumbu dan cuci bersih kemudian uleg hingga halus semua bumbu halus.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan daun salam dan daun kunyit serta batang serai lalu tumis lagi.
- Lalu tambahkan 300 ml air matang, aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
- Masukkan kepala ikan tenggiri tutup wajan dan biarkan sampai kepala ikan matang hingga ke bagian dalam.
- Masukkan santan lalu aduk dan tunggu hingga matang.
- Gulai kepala ikan siap disajikan.
Itulah resep gulai kepala ikan yang mudah dibuat dan cocok sebagai menu malam tahun baru.***