KABAR BESUKI – Jika Anda pecinta masakan pedas, resep tongseng mercon daging sapi ini cocok untuk rekomendasi masakan daging sapi saat acara Idul Adha ini.
Memasak tongseng mercon daging sapi ini hampir sama dengan olahan tongseng daging sapi. Hanya saja, ada beberapa bahan dan teknik masak yang membuat masakan tambah terasa pedasnya.
Masakan tongseng mercon daging sapi ini memang menjadi salah satu olahan daging sapi yang banyak diminati.
Daging yang terasa empuk disertai cita rasa pedas nikmat banyak diincar oleh pecinta makanan pedas.
Resep tongseng mercon daging sapi ini tak hanya cocok untuk masakan rumahan, namun juga bisa Anda jadikan sebagai ide jualan lauk pauk baik secara langsung maupun offline.
Baca Juga: 5 Cara Jitu Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing, Jangan Dicuci Sebelum Dimasak!
Bahan-bahan:
250 gram daging sapi
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai digeprek
4 cm lengkuas digeprek
2 sendok makan air asam Jawa
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan gula merah disisir
1/2 sendok teh penyedap rasa
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan Bumbu Halus
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
20 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
3 cm jahe
1 sendok teh ketumbar butir (opsional)
Baca Juga: Resep Sapi Lada hitam, Rekomendasi Masakkan Menjelang Hari Raya Idul Adha
Cara Memasak :
- Cuci bersih daging sapi dan potong-potong menjadi kecil dan tipis sesuai selera.
- Lalu rebus potongan daging sapi sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.
- Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis sebentar hingga layu.
- Bumbui dengan gula merah, penyedap rasa, dan garam.
- Masak daging sampai bumbu meresap, daging empuk, dan kuah mengental. Jangan lupa koreksi rasanya.
- Setelah oseng matang, ambil piring saji dan tuang oseng ke dalam piring.***