Resep 'Sayur Godog' Maknyus, Cara Mudah Rasa Khas

KABAR BESUKI - Sajian kuliner lontong sayur (Sayur Godog) merupakan makanan yang unik dan lezat.

Dengan perpaduan sayur, kuah khas dan lontong atau bisa dengan ketupat yang membuat rasanya semakin menggoyangkan lidah penikmatnya. Lantas, gimana cara membuatnya?

Simak resep sayur godog berikut ini, seperti dikutip Tim Kabarbesuki dari Instagram @susie.agung

Baca Juga: Resep Brekecek Ikan Kembung Khas, Rasa Enak Cocok Jadi Inspirasi Masak di Rumah

Bahan:

500 gram iga sapi
1 liter santan encer
300 ml santan kental
2 buah labu siam, potong korek api
2 buah wortel, potong korek api
6 lonjor kacang panjang, potong2
4 biah belimbing wuluh, iris bulat
15 cabe rawit utuh
2 buah cabai merah besar, potong2
2 buah cabai hijau besar, potong2
2 lembar daun salam
2 jempol lengkuas, memarkan
Secukupnya garam dan gula

Bumbu halus:

10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
1 sdm ebi, rendam air hangat, tiriskan

Baca Juga: Resep 'Pesmol Ikan Kembung' Khas, Cocok Jadi Inspirasi Masak di Rumah

Cara membuat:

1. Presto iga sapi selama 10 menit (dihitung sejak panci berdesis).
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk sampai bumbu matang, masukkan iga, tuang santan encer, rebus sampai matang dan bumbu meresap.
3. Masukkan cabai rawit utuh, cabai merah, cabai hijau, labu siam, wortel dan kacang panjang, masak sampai sayur matang, masukkan belimbing wuluh, bumbui garam dan gula.
4. Tuang santan kental, aduk agar santan tidak pecah, koreksi rasa bila sudah pas matikan api.
5. Sajikan dengan ketupat atau lontong.***
   .