Network
Baca Juga: BTS Akan Pecahkan Rekor Lain Dengan 'Map Of The Soul: 7' dan Mencapai Milestone Baru di Spotify
Dia juga mengatakan bahwa ketika semakin banyak orang Indonesia yang mulai menunjukkan ketertarikan pada masakan lokal, itu akan menjadi peluang besar makanan Indonesia dapat mendapatkan pengakuan yang layak.
Secara umum orang Indonesia tidak begitu tahu tentang masakan lokalnya.“Saya tinggal di Jakarta yang ada di pulau Jawa. Jadi kalau ada yang bertanya tentang makanan Indonesia, yang kami tahu itu makanan Jawa, Padang atau Sunda seperti ayam goreng, tempe, sambal, padahal masih banyak variasinya, ”ujarnya.
Misalnya, ada makanan khas Manado, kuliner Maluku, dan masakan suku Batak yang semuanya memiliki teknik memasak berbeda..
“Mengapa kita perlu memperkenalkan masakan Indonesia kepada orang asing jika orang Indonesia sendiri tidak begitu mengenal masakan lokalnya?,”katanya.
Sementara itu, Renata juga menentang persepsi bahwa makanan Indonesia itu tidak sehat. Sebagai seorang chef, dia sadar akan kesehatan, tetapi dia mengamati bahwa pola makan yang sehat yang belum diterapkan.
Baca Juga: Ini Beberapa Peristiwa Penting di Bulan Rajab yang Wajib Diketahui Umat Islam
“Sangat mudah mengubah makanan Indonesia menjadi makanan sehat karena kami menggunakan banyak bumbu. Seperti Bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, kunyit yang hampir tidak mempunyai kalore”, jelasnya lebih lanjut.
Alih-alih menggoreng, bahan makanan bisa dipanggang di oven, katanya. Bumbu dapat dikurangi untuk mengurangi asupan gula dan natrium juga.
Kecintaan Renata terhadap makanan dimulai saat muda ketika selalu suka memasak kue dan dibagikan ke teman-teman sekolahnya.
