KABAR BESUKI - Salah satu jajanan khas Korea Selatan yang sering dinikmati oleh pecinta keju adalah cheese ball atau bola keju.
Korean cheese ball ini berbentuk bulat dan berisi keju, biasanya keju mozzarella di bagian dalamnya.
Jika kamu suka menonton drama Korea atau menonton mukbang (video makan khas Korea), Kamu pasti pernah melihat makanan yang satu ini.
Korean cheese ball memiliki tekstur yang renyah diluar dengan bagian dalam yang kopong atau kosong berisi keju yang lembut.
Makanan ini terbuat dari dari tepung ketan dan sedikit tepung terigu. Korean cheese ball juga tidak menggunakan telur sehingga bahan-bahannya cukup mudah diperoleh.
Namun agar makanan ini bisa renyah dan kopong di dalamnya memerlukan beberapa teknik khusus.
Baca Juga: 7 Hal yang Tidak Boleh Kamu Lakukan Sebelum Memulai Olahraga
Di Korea, premiks cheese ball ini dijual bebas di toko-toko. Tapi jangan khawatir kalau Kamu tidak bisa mendapatkan premiks cheese ball ini karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Bahannya bisa dengan mudah Kamu dapatkan dan cara pembuatannya pun cukup gampang.
Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Korean Cheese Ball.
Bahan-bahan :
-
100 gram Tepung Ketan (jika ditakar dengan sendok sekitar 14 sdm)
-
25 gram tepung terigu (sekitar 2,5 sdm)
-
1/4 sdt garam
-
15 gram gula (1 sdm)
-
1/8 sdt baking powder
-
15 gram butter (1 sdm)
-
65 ml air panas
-
Keju mozarella
Cara membuat :
Baca Juga: 7 Hal yang Tidak Boleh Kamu Lakukan Sebelum Memulai Olahraga
1. Aduk semua bahan kering hingga tercampur rata
(Pastikan Kamu sudah memasukkan garam, karena tepung ketan jauh lebih hambar dibandingkan dengan jenis tepung lain.)
2. Masukkan air panas sedikit demi sedikit secara bertahap
(Air dapat disesuaikan tergantung dengan kualitas tepung yang digunakan.
Jika adonan terlalu kering atau terlalu basah maka adonan akan sulit dibentuk dan diisi keju nantinya.)
3. Setelah itu masukkan mentega dan uleni dengan tangan (hati-hati panas)
4. Diamkan adonan sekitar 30 menit di suhu ruangan
5. Ambil beberapa gr bagian adonan, bentuk membulat, dan isi dengan keju didalamnya.
(Pastikan keju terbungkus rapat di dalam adonan.)
6. Panaskan minyak goreng hingga 180 derajat celcius, lalu matikan api
7. Masukkan cheese ball satu persatu ke dalam minyak
8. Nyalakan api kembali dan goreng dengan api kecil
9. Goreng hingga cheese ball mengembang
10. Segera angkat sebelum keju bocor dari adonan
11. Sajikan selagi hangat agar kejunya meleleh
Selamat mencoba!***
Sumber : YouTube/ SweetHailey